Stefanka

Stefanka to ciasto, które kojarzy mi się z dzieciństwem, ale wcale go wtedy nie jadałam. 
Wydawało mi się obrzydliwe ze względu na zawartość kaszy manny.
Całe szczęście, że preferencje żywieniowe wraz z wiekiem zmieniają się:)
Ciasto to jest pyszne, z maślanym posmakiem i delikatną masą. 
Do tego czekoladowa polewa - u nas z cukierkową posypką na prośbę Olka. 
Cukierki sprawiły, że polewa zrobiła się bardziej słodka - ale jakoś nam to nie przeszkadzało, a wręcz przeciwnie - przez te kolory zrobiło się bardziej karnawałowo:)
Przepis na Stefankę (z malutką modyfikacją) pochodzi z Moich Wypieków.


Składniki na ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• 0,75 szklanki cukru
• 200 g masła
• 2 łyżki miodu
• 2 jajka
• 1 łyżeczka sody

Ciasto zagnieść z wszystkich podanych składników i podzielić na 3 równe części. Porcję ciasta rozwałkować i wyłożyć nią blaszkę (dużą prostokątną-wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia). 

Warstwa ciasta jest cienka. Piec na złoto w 160 stopniach przez około 15 minut.

Składniki na masę:

• 1 litr mleka
• 0,75 szklanki cukru
• 200 g masła
• 1 cukier wanilinowy
• 11 łyżek kaszy manny
• sok z połowy cytryny (opcjonalnie)

Mleko zagotować z cukrami i masłem. Wsypać kaszę cały czas mieszając. Gotować około 10 minut do uzyskania konsystencji gęstego budyniu. Można dodać sok z cytryny. Masę odstawić. 

Ja placki przełożyłam gorącą masą co spowodowało, że szybciutko zmiękły. Normalnie stefanka wymaga dłuższego czasu oczekiwania, a w ten sposób można było skonsumować ją szybciej:)

Na wierzch ciasta wylać polewę:

Składniki na polewę:

• 100 g czekolady gorzkiej (ale ja następnym razem zrobię z mleczną:))
• 100 g masła

Masło i czekoladę rozpuścić w rondelku i gorącą polewą polać ciasto.

Opcjonalnie można posypać po wierzchu kolorową posypką lub siekanymi orzeszkami.