Schneeballen (śnieżne kule) z Rothenburga

Dawno, dawno temu, gdy miałam 18 lat, spędzałam wakacje w Niemczech. Jedną z wycieczek była niesamowita wizyta w Rothenburgu (ob der Tauber). Z tej wycieczki zapamiętałam wyraźnie trzy rzeczy:

• muzeum kryminalistyki z niesamowitą kolekcją "pasów cnoty" od tych najzwyklejszych (żelaznych), po bardzo drogocenne, wysadzane przeróżnymi kamieniami szlachetnymi...:) 
• sklepiki z bożonarodzeniowymi ozdobami (w lipcu:))
• cukiernie, w których sprzedaje się schneeballen, czyli ciastka w kształcie śniegowych kulek - coś podobnego do naszych chrustów. 

Kilka dni temu znalazłam je u  Komarki i wspomnienia ożyły. Zapragnęłam schrupać śniegową kulkę i umazać nos w cukrze pudrze podczas jedzenia:)

Schneeballen spotkać można w różnych wersjach: polane czekoladą lub lukrem, w różnych smakowych posypkach, ale mi najbardziej przypasowały te najzwyklejsze - tylko upudrowane:)

Przepis pochodzi z tej strony.

Składniki:

• 375 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 75 g cukru pudru
• 50 g masła
• 3 jajka
• 4 łyżki kwaśnej śmietany 
• 2 łyżki rumu (nie miałam - dałam 1,5 łyżki octu)
• około 500 ml oleju do smażenia
• cukier puder do posypania 

Z podanych składników zagnieść sprężyste ciasto (jeśli będzie się za mocno kleiło zwiększyć nieco ilość mąki) i schłodzić w lodówce przez godzinę.

Uformować walec o średnicy ok. 4 cm i pokroić go w około 1 cm plastry.

Każdy plasterek rozwałkować możliwie jak najcieniej i naciąć w paski (5-6) pozostawiając około 1 cm margines.

Rozpoczęłam smażenie przy zastosowaniu sposobu z patyczkiem. Nawlekamy co drugi pasek na patyczek i w ten sposób wkładamy do oleju, ale zrezygnowałam z tego sposobu na rzecz...

formowania takich kulek. Chwytałam palcami co drugi pasek i układałam w kształt kulki (tak jest dużo łatwiej i zdecydowanie bardziej ten sposób polecam).

Kulki należy smażyć z obu stron na złoto a następnie odsączyć z tłuszczu kładąc na pergaminie.

Posypywać cukrem pudrem i zajadać:).

Smacznego:)