19:11

Cytrynowy jabłecznik

Cytrynowy jabłecznik
jabłecznik

Jabłecznik z cytrynową nutą to bardzo proste do upieczenia ciasto. Taki nieco bardziej mokry biszkopt z wyraźnie cytrynowym smakiem i soczystymi kawałkami jabłek. Ciasta u nas znikają ekspresowo, ale ten jabłecznik zniknął z prędkością światła. 

Składniki (tortownica 26 cm):
  • 3 średniej wielkości słodko-kwaśne jabłka
  • 4 jajka
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki oleju
  • 3/4 szklanki mąki pszennej (tortowej)
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka skórki otartej z cytryny
  • sok z połowy średniej cytryny
  • cukier puder do oprószenia po wierzchu
Jabłka obrać i pokroić w niezbyt drobną kostkę. Całe jajka ubić z cukrem (ubijać długo, aż masa będzie puszysta i jasna). Zmniejszyć obroty miksera do najniższych. Dodać olej, sok z cytryny, skórkę i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia - mieszać krótko, tylko do połączenia składników. Wyłączyć mikser i wmieszać jabłka. 
Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec ok. 40 minut. 
Po ostudzeniu oprószyć cukrem pudrem. 


16:15

Pieczone kotlety z jajek i pieczarek

Pieczone kotlety z jajek i pieczarek
kotlety, jajka, pieczarki

Kotlety z pieczarek i jajek bardzo lubimy, Dawno ich nie robiłam, a że na smażone nie miałam ochoty, więc tym razem je upiekłam. Są zdecydowanie lżejsze od smażonych, nieco inne, bo jednak nie mają panierki, ale bardzo smaczne. Podajcie je z sezonowymi warzywami - gotowanymi i/lub świeżymi. Smacznego!

17:45

Ciasto czekoladowe z burakami II

Ciasto czekoladowe z burakami II
ciasto, buraki

Ciasto czekoladowe z burakami w nieco innej wersji niż piekłam do tej pory (tu poprzedni przepis).
Nie za słodkie, dość wyraźnie czekoladowe i przyjemnie wilgotne. Możecie je polać polewą czekoladową - w wersji rozpustnie czekoladowej lub tak jak ja po prostu oprószyć cukrem pudrem. 
Czy czuć buraki? Trochę czuć, ale tylko pod warunkiem, że się o nich wie 
😃 Kto nie wie, ten nie czuje 😃 - przetestowane na rodzinie.

Składniki (tortownica 26 cm):
  • 400 g ugotowanych buraków
  • 5 jajek
  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka oleju
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 6 kopiastych łyżek kakao
  • cukier puder do oprószenia po wierzchu

Ugotowane i ostudzone buraki zmiksować przy pomocy blendera. 
Całe jajka ubić z cukrami na puszystą masę. Zmniejszyć obroty miksera i wlać olej oraz dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Na końcu dodać buraki. 
Ciasto przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piec 45 minut. 







13:54

Dżem śliwkowy

Dżem śliwkowy
dżem, śliwki

Kiedy przychodzi wrzesień smażę dżemy śliwkowe i powidła. Powidła usmażycie ze śliwek węgierek i nie śpieszcie się z tym za bardzo, poczekajcie na dobrze dojrzałe węgierki -wtedy do ich smażenia nie używamy już cukru.

16:08

Ciasto drożdżowe ze śliwkami duża blacha

Ciasto drożdżowe ze śliwkami duża blacha
ciasto, śliwki, drożdżowe

Kiedy przychodzi sezon na śliwki ciasta ze śliwkami pojawiają się u nas często. Królują ucierane i drożdżowe. Szczególnie takie z dużą ilością kruszonki.

20:08

Guacamole

Guacamole
guacamole

16:07

Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów

Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów
zupa pomidorowa

Zupa pomidorowa to królowa dziecięcego menu. Moje dzieci twierdzą, że najlepsza jest zupa ze szkolno-przedszkolnej stołówki i rzadko kiedy udaje mi się utrafić i ugotować zupę pomidorową idealną. Tym razem podjęłam ryzyko i ugotowałam zupę pomidorową ze świeżych pomidorów. 
No i ... teraz panie kucharki ze szkolnej stołówki mają wyzwanie. Bo ta pomidorowa jest ponoć najlepsza na świecie! 

11:06

Drożdżówki z owocami

Drożdżówki z owocami
drożdżówki, owoce

Nie ma to jak domowa drożdżówka z owocami. Jeszcze lekko ciepła, pachnąca owocami i nie za słodka. Do przygotowania drożdżówek z owocami możecie użyć sezonowych owoców, a zimą mrożonych. Smak zawsze niepowtarzalny. 

12:36

Bread pudding z owocami

Bread pudding z owocami
bread, pudding

Bread pudding z owocami "chodził" za mną już od jakiegoś czasu. Pierwszy dzień krótkiego urlopu a tu deszcz za oknem i zero świeżego pieczywa w domu. I troje wybrednych konsumentów śniadań... Zajrzałam jeszcze raz do chlebaka i stwierdziłam, że przecież mamy przedwczorajszą chałkę (konkretnie 2/3 chałki). Okazało się, że pomysł przygotowania bread puddingu z owocami był strzałem w dziesiątkę! Maślany, pachnący owocami, mięciutki. 
Po prostu pyszny!

Składniki:
  • ok. 2/3 chałki (lub pieczywa tostowego albo innego jasnego)
  • 2 jajka
  • 1 i 1/2 szklanki mleka
  • 3 łyżeczki cukru (dałam trzcinowy)
  • 30 g masła + łyżeczka do wysmarowania formy
  • szklanka owoców (u mnie maliny i borówki)
Chałkę pokroić w kromki i ułożyć w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym masłem. 
Mleko, jajka i cukier wymieszać w misce i wylać na pieczywo. 



























Na wierzch wyłożyć owoce i masło pokrojone w cienkie plasterki. 
Całość wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec 30 minut. 
Podawać po częściowym ostudzeniu. Lekko ciepły bread pudding najbardziej nam smakował. 


bread, pudding

19:33

Babeczki jogurtowe z malinami

Babeczki jogurtowe z malinami
babeczki, maliny, muffinki

Wybieramy się na wycieczkę za miasto i dzieci nie wyobrażały sobie, że nie upiekę jakiegoś ciasta. Padła propozycja: ciasto z malinami. Długo nie dałam się namawiać - zmieniłam tylko nieco formę. Zamiast ciasta upiekliśmy babeczki, które lepiej przetransportować, a fakt, że są w papierowych osłonkach sprawia, że wygodniej się je spożywa. 

15:53

Ciasto czekoladowe z malinami

Ciasto czekoladowe z malinami
ciasto, czekolada, maliny

Czekolada i maliny, maliny i czekolada - para idealna. 
Ciasto czekoladowe z malinami, które upiekłam jest dokładnie w połowie drogi między mokrym i ciężkim brownie a puszystym biszkoptem. 
Pachnie zniewalająco!

17:43

Tarta z truskawkami i kremem budyniowym

Tarta z truskawkami i kremem budyniowym
tarta, truskawki, budyń

18:19

Ciasto z rabarbarem i kruszonką

Ciasto z rabarbarem i kruszonką
ciasto, rabarbar, kruszonka

14:39

Krewetki w sosie pomidorowo-paprykowym

Krewetki w sosie pomidorowo-paprykowym
krewetki


























Krewetki w sosie pomidorowo-paprykowym to popisowe danie mojego męża. Zdarzyło mi się też je przyrządzać, ale jednak jedzenie zawsze bardziej smakuje przyrządzone przez kogoś innego. 
Może też pokażecie ten przepis Waszym drugi połówkom lub dzieciom i dacie się na nie zaprosić? Na rodzinną czy romantyczną kolację to danie jest idealne.

Składniki:

  • 500 g krewetek tygrysich (w pancerzach)
  • 2 średnie cebule
  • 2 duże czerwone papryki
  • 2 średnie pomidory
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 3 łyżki oliwy
  • sól, pieprz, ostra papryka 
  • natka pietruszki
  • 1/3 szklanki białego wina (opcjonalnie) lub sok wyciśnięty z połowy cytryny
Krewetki opłukać (jeżeli są mrożone, to najpierw rozmrozić). Wysuszyć i obrać z pancerzy. Papryki umyć, osuszyć. Przekroić na pół i wydrążyć gniazda nasienne. Ułożyć na blaszce i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piec z termoobiegiem ok. 30-40 minut. Papryka powinna zmięknąć, a skórka pomarszczyć się i dobrze odchodzić. 
Papryki ostudzić i obrać ze skórki. Pokroić w paski lub większą kostkę. 
Cebule obrać i pokroić w piórka. Zeszklić na oliwie. Świeże pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Dodać do cebuli. Następnie dodać pomidory z puszki i paprykę oraz przyprawy. Dusić na małym ogniu przez ok. 15 minut. Dodać wino i krewetki. Dusić dalej jeszcze przez 2-3 minuty (im dłużej tym krewetki będą bardziej twarde). 
Podawać z posiekaną natką pietruszki i pieczywem (np. bagietką). 


15:58

Pierogi z serem i sosem truskawkowym

Pierogi z serem i sosem truskawkowym
pierogi, sos truskawkowy

12:46

Brownie z kakao (z malinami)

Brownie z kakao (z malinami)

19:00

Rolada z masą z mrożonych truskawek

Rolada z masą z mrożonych truskawek
masa truskawkowa

10:29

Ciasto cytrynowe

Ciasto cytrynowe

15:34

Babka z makiem

Babka z makiem
babka, mak

14:44

Ciasto kokosowo-ananasowe

Ciasto kokosowo-ananasowe
ananas, kokos, ciasto

18:44

Na lody - gra edukacyjna

Na lody - gra edukacyjna
gra planszowa, na lody

15:42

Ciasto z dużą ilością jabłek

Ciasto z dużą ilością jabłek
ciasto, jabłka

16:34

Ciasto marchewkowe z cytrynowym lukrem

Ciasto marchewkowe z cytrynowym lukrem
ciasto

16:35

Oponki z serem

Oponki z serem
oponki, tłusty czwartek, karnawał