07:41

Kotleciki z wątróbki

Jak już wielokrotnie wspominałam, Olek należy do tych dzieci, które selekcjonują pożywienie.
Jadalne są kotlety, ziemniaki i jeszcze kilka nielicznych potraw oraz... wątróbka.
Cieszy mnie to bo ma dużo żelaza, które sześciolatkowi z pewnością do rozwoju się przydaje.
Po wątróbce na parze postanowiłam z nią dalej poeksperymentować.
Kotleciki wyszły bardzo smaczne. Smak wątróbki został zneutralizowany przez cebulę i pieczarki - świetny sposób, aby do jedzenia wątróbki zachęcić sceptycznego konsumenta:)



Składniki:
  • 400 g wątróbki drobiowej
  • 1 średnia cebula
  • 200 g pieczarek
  • 1 jajko
  • 5-6 łyżek mąki pszennej
  • sól, pieprz
  • majeranek
  • olej do smażenia
Wątróbkę umyć i pokroić w około 1 cm kawałki. Pieczarki zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę pokroić w niedużą kostkę.  Powyższe składniki włożyć do miski, wbić jajko oraz dodać mąkę (ilość można zwiększyć jeśli jest zbyt rzadkie) i przyprawić. 
Całość wymieszać łyżką. 
Smażyć z obu stron na oleju (porcje nakładać łyżką).
Podawać z ziemniakami i surówką.
Olek sam sporządził sobie swoją surówkę:
 - cebula 
 - sałata lodowa
 - świeżo zmielony pieprz (dużo)
 - sól
 - oliwa

Czasem mnie zadziwia...:)
AUTOR:
, ,

10 komentarzy:

  1. Jeż18 lutego 2011 08:40

    Mniamuśne kotleciki:) i przynajmniej będziemy mogli je zjeść.

    OdpowiedzUsuń
  2. Tilianara18 lutego 2011 09:05

    Ja wciąż nie mogę się do wątróbki przekonać :( Kilka razy tylko mi posmakowała, ale wciąż w znacznej większości przypadków nie mogę jej zjeść ze smakiem :(
    Za to podziwiam, że Twój Synek je lubi :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Aciri18 lutego 2011 09:27

    Jeżu - Mam nadzieję, że będą Wam smakować:)
    Tilianara - u nas widać miłość do wątróbki dziedziczna:). Uwierzysz, że podjadałam w dzieciństwie surową? Do dziś mam na to ochotę - tylko teraz się już boję. Wolę po obróbce termicznej:)

    OdpowiedzUsuń
  4. KUCHARNIA, Anna-Maria18 lutego 2011 10:42

    Aniu! Uwielbiam wątróbkę i wydawało mi się, że znam ją we wszystkich możliwych wersjach, a tu takie zaskoczenie! Świetny przepis - zapisuję!
    Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  5. kulinarne-smaki18 lutego 2011 11:11

    świetna alternatywa dla wątróbki z cebulką, którą chyba tylko w tej postaci jadłam - a to dlatego, że za nią nie przepadam

    OdpowiedzUsuń
  6. kabamaiga18 lutego 2011 11:23

    Nie jadłam wątróbki od kilkunastu lat. Sama nie wiem dlaczego. Kiedyś pamiętam, że uwielbiałam, a teraz nie bardzo mam na nią ochotę.

    OdpowiedzUsuń
  7. Lekka18 lutego 2011 15:02

    Bardzo podoba mi się ten pomysł!
    Lubie wątróbkę, ale do głowy by mi nie przyszło, żeby ja zrobić jakoś inaczej, niż podsmażoną, z cebulką. Ogromny plus, Aniu, za inwencje twórczą!

    OdpowiedzUsuń
  8. Aciri18 lutego 2011 15:16

    Anna-Maria - polecam:)
    Kulinarne-smaki - ja robię różne rzeczy z wątróbki (już wkrótce:))
    Kabamaiga - może zmienisz zdanie:)
    Lekka - dzięki:)

    OdpowiedzUsuń
  9. aga18 lutego 2011 19:25

    fajne kotleciki i pewnie smakowite:)

    OdpowiedzUsuń
  10. pucinka2126 lutego 2011 20:58

    Wszystkie kotki lubią watróbke-w formie kotlecików też:)

    OdpowiedzUsuń