19:35

Sernik wiedeński

Kolejny sernik do mojej prywatnej kolekcji udanych serników:).
Tradycyjnie zapytałam moich chłopców jakie ciasto by zjedli i tradycyjnie otrzymałam odpowiedź: sernik:).
Miałam ochotę wypróbować jakiś nowy przepis i wstępnie zdecydowałam się na sernik marmurkowy (też go niebawem upiekę, bo nie wytrzymam:)), ale zdecydowałam się ostatecznie na Sernik Wiedeński - choć nie ukrywam "z pewną taką nieśmiałością". 
Jakoś tak "wiedeński" zawsze mnie odstraszał - bo założyłam, że mi na pewno nie wyjdzie. 
A wyszedł:). 
Jak to mawiają nie taki diabeł straszny:).


Składniki:
  • 1 kg sera (z wiaderka)
  • 5-6 jajek (w zależności od wielkości)
  • 125 g masła
  • budyń śmietankowy
  • 1 szklanka cukru
  • rodzynki - około jednej garści, mogą być też inne bakalie
  • mała szczypta soli
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. 
Żółtka utrzeć z cukrem (mikserem), dodać masło, ser a na koniec budyń i proszek do pieczenia. Wsypać rodzynki (oprószone mąką - wtedy nie opadają wszystkie na dno).
Wyłączyć mikser i łyżką delikatnie połączyć masę z białkami. 
Przelać do formy (u mnie tortownica 26 cm wyłożona folią aluminiową) i piec 1 godzinę w 180 stopniach. 
Mój sernik wyrósł pięknie, trochę pękł na środku i chociaż potem nieco opadł, to jednak jego wysokość pozostała i tak zadowalająca. 
Wyszedł niesamowicie puszysty i jestem z niego naprawdę bardzo, bardzo zadowolona:). 

15 komentarzy:

  1. Z chęcią bym zjadła takiego smacznego serniczka.

    OdpowiedzUsuń
  2. eh.. serniki, poezja.. Można je jeść i jeść bez końca.. i nigdy się nie znudzą. Ten wygląda bardzo apetycznie :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Kurcze, sliczny Ci wyszedl! Na pocieszenie - mnie tez odstrasza... :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wspaniały. Dobrego serniczka nigdy nie za dużo!

    OdpowiedzUsuń
  5. Bożena-1968 - nie dziwię się:)
    Grażyna - dziękuję:)
    Kasia1977 - idź na całość:)
    Kubełek Smakowy - święta racja!:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Najpierw Kubełek, teraz Ty - litości nie macie dla biednego słodyczoholika.
    Może zrobię sernik Dukana.
    Choć wolałabym wiedeński.
    Najlepiej ańsko-wiedeński.;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Lubię każdy serniczek, mniam:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Lekka - ja Cię nie kuszę, ale zrób sobie - zobaczysz jak Ci będzie dobrze:)
    Majana - w pełni rozumiem:)
    Hania-Kasia - dziękuję:)
    Kulinarne-smaki - :)

    OdpowiedzUsuń
  9. dawno takiego nie robiłam, a przecież jest taki pyszny :)

    http://niebieskapistacja.blox.pl/html

    OdpowiedzUsuń
  10. Seniki mają w sobie coś wyjątkowego... piękny wiedeńczyk:)

    OdpowiedzUsuń
  11. Uwielbiam serniczki.. zresztą kto ich nie uwielbia.. zapewne nie jestem sama ;-))

    Smaczny!

    www.przysmakiewy.pl

    OdpowiedzUsuń
  12. To mój ulubiony. Poproszę duuuuuuuuuuuuuży kawałek:)
    http://wlodarczyki.net/mopswkuchni/

    OdpowiedzUsuń
  13. Kubusiowi się strasznie podobał,a ja jako antyfanka serników stwierdzam,ze wyglada naprawde apetycznie

    OdpowiedzUsuń