Zielona fasolka po prowansalsku

Wszyscy domagają się wiosny, a tej jak nie było tak nie ma.
Chociaż już dwa dni świeciło miłe słońce i dało się spacerować z wózeczkiem.
W każdym razie podświadomie mój organizm domaga się warzyw.
Chce je pochłaniać na różne sposoby. Kolorów i zapachów domaga się większość zmysłów.
Dla ich zaspokojenia przyrządziłam zieleń fasolki z czerwienią pomidorów, do tego oliwa, czosnek i aromat ziół Prowansji.
Do tego pieczony kurczak.
Zmysły zostały zaspokojone.


Składniki:

• zielona fasolka (dwie duże garście)
• 3 średnie pomidory
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy
• sól
• świeżo zmielony pieprz
• łyżeczka ziół prowansalskich
• dodatek: upieczone mięso (kurczak lub inne) i kawałek pieczywa

Pomidory umyć, pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie z dodatkiem posiekanego czosnku, soli, pieprzu i ziół prowansalskich. Zieloną fasolkę opłukać i ugotować (krótko) w osolonej wodzie. Odcedzić. Na talerzu ułożyć kawałek mięsa, fasolkę i pomidory. Zajadać z kawałkiem pieczywa (najlepiej bagietki).

Smakuje na ciepło i jako zimna przekąska.