Rogale maślane

Kolejny niebezpieczny przepis na blogu. Wciągający, uzależniający. Wystarczy raz upiec, żeby wpaść w nałóg. 
Mnie skusiła Jola, a recepturę opracowała Margarytka. 
Te rogale są po prostu takie, jakie powinny być!

Składniki:

• 500 g mąki pszennej (T550)
• 25 g świeżych drożdży (użyłam suchych 7 g)
• 65 g roztopionego i ostudzonego masła
• 170-190 ml ciepłego mleka
• 1 pełna łyżeczka jogurtu naturalnego
• 1 jajko
• 3 płaskie łyżki cukru (ja daję 4)
• 1/2 płaskiej łyżeczki soli
• mleko do smarowania po wierzchu
• mak lub sezam do posypania

Z podanych składników wyrobić gładkie i sprężyste ciasto. Jeżeli użyjecie świeżych drożdży to należy je wymieszać z łyżeczką cukru, odczekać, aż się upłynnią i dopiero dodać do ciasta. Ciasto wyrabiam mikserem ze spiralnymi końcówkami, ale można ręcznie. Wyrobione ciasto odstawić na około 60 minut do wyrośnięcia. Wyrośnięte podzielić na 9 równych części (można na więcej, jeśli chcecie mniejsze rogaliki) i każdą rozwałkować na owalny placek. Górę placka zagiąć i ciasto zwinąć w rulon Ja robiłam to przy użyciu obu rąk, lekko rozciągając ciasto na boki. Im więcej warstw rogalika, tym większa jego puszystość. 

Rogaliki układać na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawić do wyrośnięcia (około 40 minut). Wyrośnięte posmarować mlekiem i oprószyć makiem lub sezamem. Piec 15-20 minut w 180 stopniach. Studzić na kratce. 

Polecam wypróbować również rogaliki maślane z czekoladą.