środa, 25 lutego 2015

Amerykańskie naleśniki

pancakes
Te amerykańskie naleśniki (pancakes) to pierwszy z przepisów mistrza Polski Cukierników - Pawła Małeckiego z książki Cukiernia Lidla, który wypróbowałam. 
Książka* jest ciekawą pozycją, zwłaszcza dla początkujących cukierników. Przepisy są moim zdaniem łatwe - ale w wielu przypadkach efekt jest niezwykle elegancki. Są w niej przepisy na ciasta i desery klasyczne, jak i związane ze świętami czy porą roku. Znajdziecie w niej również receptury na domowe przetwory czy pieczywo. Bardzo ładnie wydana pozycja, z pięknymi zdjęciami. 
Naleśniki amerykańskie wykonane zgodnie z przepisem Pawła Małeckiego jak dla mnie idealne. Z pewnością będę do książki powracać. 

Składniki (dla 4 osób):

  • 4 jajka
  • 1 łyżka cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 40 g roztopionego masła
  • 200 ml mleka (w temp. pokojowej)
  • 1 i 1/2 szklanki mąki tortowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • olej lub masło klarowane do smażenia
Białka ubić na sztywno. Żółtka utrzeć z cukrami i dodać roztopione (ostudzone) masło. Następnie stopniowo dolewać mleko, a później przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Na koniec dodać szczyptę soli oraz pianę z białek (białka wmieszać delikatnie łyżką). Smażyć na patelni posmarowanej małą ilością oleju lub masła klarowanego.
Mistrz proponuje do naleśników amerykańskich sos z serka homogenizowanego. My zjedliśmy je z miodem. Przepyszne :)



*jak zdobyć książkę Cukiernia Lidla? (zebrać 6 naklejek o równowartości 50 zł (wydanych na zakupy) + 1 grosz, akcja będzie miała miejsce w marcu 2015 r.)

10 komentarzy:

  1. Pycha, ale z syropem klonowym the best!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. MaSzMaNaTi - ja wolę z miodem :)

      Usuń
  2. Piękne , okrągłe placuszki. :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Będę pilnie zbierać punkciki, bo i tak robię na co dzień zakupy w Lidlu. Pankejki uwielbiamy, zwłaszcza w niedzielny poranek:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jola - a u nas było kilka mniej udanych prób i te są wreszcie idealne i nadające się na weekendowe śniadanie :)

      Usuń
  4. Właśnie przed chwilą je zrobiłam. Wyszły pyszne! Polecam dla wszystkich :) Pozdrawiam, Weronika :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Weronika - bardzo się cieszę, że smakowały :)

      Usuń
  5. Najlepsze jakie jadłam :)

    OdpowiedzUsuń

O mnie

Moje zdjęcie
Dlaczego Bajkorada? Ponieważ doradzam jak gotować proste posiłki dla całej rodziny, (trójki dzieci) a w wolnych chwilach piszę bajki.

Szukaj po haśle

agrest ajvar akcje konkursowe amarantus ananas anchois awokado babeczki babka Bajeczna Fabryka bajgle BAJKI bakalie bakłażan banan banany bazylia beza bezglutenowe białka bigos biszkopt bita śmietana boczek borówki botwinka Boże Narodzenie bób brokuł brownie brukselka brzoskwinie budyń bulion bułka buraki cake pops cebula chałka chałwa chipsy chleb chrusty ciasta ciasteczka na 10 rączek ciastka ciastka drożdżowe ciastka Olka ciasto ciasto bezglutenowe ciasto czekoladowe ciasto drożdżowe ciasto francuskie ciasto parzone ciasto ucierane ciasto z oliwą ciasto z owocami ciecierzyca coolomat cukinia curry cydr cynamon cytryna czarna rzepa czekolada czereśnie czosnek daktyle danie jednogarnkowe deser dla rodziców do pieczywa drożdże dynia dżem eklery fasola faworki fenkuł figi Filmy flaki galaretka garnek rzymski gęś gnocchi gofry gołąbki groch groszek gruszki grzyby humor imbir indyk inne jabłka jagody jajka jajko jarmuż jogurt kaczka kajmak kakao kalafior kalarepa kalmary kapary kapusta karkówka karmel Karnawał kasza kasza gryczana kasza jaglana kasza jęczmienna kasza manna kasztany kawa keks kiełbasa kisiel kiszona kapusta kluski kminek knedle knish kokos koperek kopytka kotlety krokiety królik kruche ciasto kruszonka kuchnie świata kukurydza kurczak kurczak wędzony kurki kurkuma lazania leczo lody lukier łosoś majonez mak makaron makowiec makrela maliny mandarynki mango marcepan marchewka masa budyniowa masa czekoladowa masa kajmakowa masa serowa masa śmietanowa masa truskawkowa masa z pianek marshmallow mascarpone masło orzechowe maślanka mazurek mąka gryczana mąka kasztanowa mąka kukurydziana mąka orkiszowa mąka razowa mąka żytnia mięso mielone mięta migdały miód mleko mleko kokosowe mleko skondensowane mleko w proszku młoda kapusta moje dzieci morele mozzarella muffinki murzynek musli na parze nagrody i wyróżnienia naleśniki natka pietruszki nektarynki nutella obiad obiad na słodko ogórek ogórek kiszony ogórki Olek recenzuje oliwa oliwki omlet oponki orzechy oscypek otręby owoce morza pancakes panierowane papryka parmezan pascha pasztet pączki pesto pęczak pieczarki pieczywo pierniki pierogi pistacje pizza placki placuszki płatki jęczmienne płatki owsiane podroby podróże polewa czekoladowa POLITYKA PLIKÓW COOKIES pomarańcza pomidory pomidory suszone por porzeczki przemyślenia matki-kulinarki przetwory przyjęcie dla dzieci ptysie pulpety rabarbar racuchy radicchio recenzje filmów recenzje filmów dla dzieci recenzje gier recenzje książek recenzje restauracji ricotta risotto rodzynki rogale rogaliki rolada roszponka rozmaryn rukola ryby ryż rzodkiewki sajgonki sałata sałatka sałatki samsa schab seler seler naciowy semolina ser ser feta ser kozi ser pleśniowy ser pleśniowy. serek homogenizowany serek topiony sernik sezam siemię lniane skorupki waflowe słonecznik soczewica soja sok sos beszamelowy sos czosnkowy sos pomidorowy sos sojowy sól strucla sucharki surimi surówka szafran szarlotka szczaw szczypiorek szparagi szpinak szybki obiad szynka śledź śliwki śmietana śniadanie tarta Tłusty Czwartek tofu topinambur torty trufle truskawki tuńczyk twaróg Viva la pasta wafle Walentynki wanilia warsztaty warzywa gotowane wątróbka Wielkanoc wieprzowina wino wiśnie wołowina z dżemem z owocami zakwas pszenny zakwas zytni zapiekanka zdrowie zielony groszek ziemniaki zrazy zupa zupy żelatyna żółtka żółty ser żurawina żurek

Prawa autorskie

Wszystkie teksty oraz zdjęcia potraw zamieszczane na blogu są wyłącznie mojego autorstwa. Osoby zainteresowane powielaniem, publikacją bądź innego rodzaju wykorzystaniem zamieszczanych tu treści proszę o kontakt pod adresem e-mailowym: a.cirin@wp.pl.