08:16

Racuchy drożdżowe z twarogiem


Racuchy drożdżowe bardzo lubię. Prezentowałam już wcześniej wersję z jabłkami. 
Dodanie  twarogu sprawia, że racuchy stają się bardziej wilgotne i syte. Dla nas w sam raz jako drugie danie lub propozycja na kolację. 
Można je podać oprószone cukrem pudrem lub ze śmietaną czy konfiturami. 

 Składniki:

  • 250 g półtłustego twarogu (nie mielonego)
  • 20 g świeżych drożdży
  • 1 jajko
  • 1 i 1/2 szklanki lekko ciepłego mleka
  • cukier waniliowy 
  • 4 łyżki cukru
  • 2,5 szklanki mąki (użyłam tortowej)
  • oliwa lub olej do smażenia








Przygotować rozczyn z drożdży (drożdże rozkruszyć i wymieszać z 1 łyżeczką cukru i 1/2 szklanki lekko ciepłego mleka).  Kiedy drożdże zaczną pracować wymieszać rozczyn z pozostałymi składnikami (mieszam mikserem ze spiralnymi końcówkami. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Miskę z ciastem odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1-1,5 godziny. 
Wyrośnięte ciasto nabierać łyżką i smażyć na oliwie lub oleju, z obu stron na złoto. 



AUTOR:
, , , , , ,

16 komentarzy:

  1. ewa1 kwietnia 2014 10:38

    muszą być pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  2. wedelka1 kwietnia 2014 14:05

    Jak u babci :)

    OdpowiedzUsuń
  3. kabamaiga@gmail.com1 kwietnia 2014 16:59

    Muszę szybko skomentować, zanim wpadnie tu Iga. Jak ona to zobaczy, to nie ma przeproś.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aciri1 kwietnia 2014 17:42

      Kabamaiga - a u nas to chyba ja jestem najbardziej racuchowa:)

      Usuń
  4. Amber2 kwietnia 2014 09:47

    Aniu,
    jak ja lubię...
    Zapraszam Cię na sernik, a ja poczęstuję się Twoimi racuchami,o.k?
    Miłego dnia!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aciri2 kwietnia 2014 09:51

      Amber - co prawda właśnie zaczynam robić sernik, ale i Twój chętnie skonsumuję:)

      Usuń
  5. magnoliarozmaryn2 kwietnia 2014 20:34

    A jak ja lubię, oj ! Tylko ... wiosna i zaczęłam liczyć kalorie, ale jednego, malutkiego skradłabym !

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aciri2 kwietnia 2014 20:36

      Ania W, - bierz śmiało, jednego nie zawadzi:)

      Usuń
  6. Jolanta Szyndlarewicz10 kwietnia 2014 09:28

    Uwielbiamy racuszki:) ... ale takich z twarogiem to ja jeszce nie jadłam:) buziaki

    OdpowiedzUsuń
  7. Unknown6 kwietnia 2017 20:34

    ta wersja jest wyjątkowo pulchna i smaczna , polecam!

    OdpowiedzUsuń
  8. Anonimowy31 maja 2017 18:02

    A czy te racuchy następnego dnia też są dobre? Bo chciałabym je zrobić wieczorem i zabrać na piknik następnego dnia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aciri31 maja 2017 18:09

      Wszystkie drożdżowe wypieki mają to do siebie, że najlepsze są pierwszego dnia. Z całą pewnością będą nieco gorsze od takich świeżo usmażonych, ale nadal będą smaczne. Na piknik zaproponowałbym też coś takiego: http://bajkorada.blogspot.com/2014/05/bueczkowe-ciasto-z-truskawkami.html
      Można nadziać twarogiem :)

      Usuń
  9. Anonimowy31 maja 2017 20:48

    Racuchy zrobione, świeże są pyszne - aż mi się dzieciństwo przypomniało:) jutro napiszę czy następnego dnia też są dobre. Dziękuję za przepis i pozdrawiam. ... A ciasto bułeczkowe wypróbuję następnym razem

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aciri31 maja 2017 20:58

      Bardzo się cieszę i czekam na informację jak smakują na drugi dzień :)

      Usuń