Ciasto orzechowo-stefankowe (Stefan Orzechowiec:))

To ciasto łączące w sobie moje dwa ulubione ciasta: "Stefankę" i "Orzechowca".

Powstało na zamówienie moich gości, którzy co prawda są na diecie, ale postanowili zaszaleć:).

Myślałam, że będzie bardziej słodkie, ale wyszło jak dla mnie w sam raz. Gościom smakowało. Zdecydowanie do powtórzenia:).

Nie mogłam tylko zdecydować się na nazwę. Najbardziej podobał mi się Stefan Orzechowiec:).






Składniki na ciasto "stefankowe":

• 500 g maki pszennej
• 0,75 szklanki cukru
• 200 g masła
• 2 łyżki miodu
• 2 jajka
• 1 łyżeczka sody

Wszystkie składniki zagnieść i podzielić na 2 równe części. Wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (blaszka duża prostokątna). Piec w 160 stopniach przez około 18 minut.

Składniki na ciasto "biszkoptowo-orzechowe":

• 5 jajek
• 0,5 szklanki zmielonych orzechów (u mnie były laskowe)
• 0,75 szklanki cukru
• 0,25 szklanki mąki pszennej
• 0,25 szklanki mąki ziemniaczanej
• łyżeczka proszku do pieczenia
  

Jajka zmiksować z cukrami, a następnie przy pomocy łyżki połączyć z mąkami i proszkiem do pieczenia. Piec około 20 minut w 200 stopniach.

Składniki na masę z kaszką manną:

• 1 litr mleka
• 0,5 szklanki cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 200 g masła
• 11 łyżek kaszy manny

Mleko zagotować z cukrem i masłem. Dodać kaszkę i cały czas mieszając gotować, aż osiągnie konsystencję budyniu. 

Układać kolejno: ciasto stefankowe, połowa masy (wylewać gorącą), ciasto biszkoptowe, druga połowa masy, ciasto stefankowe i polewa.

Składniki polewy:

• puszka masy kajmakowej
• 2 szklanki orzechów włoskich
• 5 łyżek cukru
• 70 g masła
• 4 łyżki miodu

Masą kajmakową posmarować wierzchnie ciasto "stefankowe". Na patelni rozpuścić masło, cukier oraz miód i wymieszać z orzechami. Podgrzewać przez około 5 minut, a następnie wyłożyć na masę kajmakową. 

Ciasto najlepiej schłodzić w lodówce przez całą noc.

A potem zaparzyć sobie dobrą kawkę i ....zjeść duży kawałek:).