Wątróbka w piernikowym sosie

Wiecie jak lubię wątróbkę:). 
Oto kolejna propozycja z jej udziałem w roli głównej. 
Zainspirował mnie program, którego właściwie nie lubię ("Wściekłe gary"):), leciał sobie gdzieś w tle i nagle usłyszałam magiczne słowo "wątróbka":) i już wiedziałam, że długo nie wytrzymam. 
Następnego dnia ruszyłam do sklepu po wątróbkę i pierniki i oto jest:). 
Połączenie wątróbki i piernika w czekoladzie bardzo mi posmakowało. 
Po raz pierwszy usmażyłam wątróbkę na maśle - jest wielka różnica w smaku. Odtąd będę ją smażyć na maśle:). Jest bardziej chrupiąca i delikatniejsza w smaku. 
Dziecko zjadło wątróbkę, bo do sosu się nie przekonało - ale spróbował i to najważniejsze:).
Mąż zdziwił się, że mu "czekoladę" do wątróbki podaję, ale zjadł ze smakiem:).


Składniki:

• 500 g wątróbki drobiowej
• pół szklanki mąki do obtoczenia wątróbki
• 100 g dobrych pierników w czekoladzie
• 1/3 szklanki rodzynek
• woda
• sól
• masło do smażenia wątróbki 

Wątróbkę opłukać i usmażyć na maśle (na małym ogniu żeby masło się nie przypaliło). Po usmażeniu posolić. 

Pierniki drobno posiekać. 

W rondelku zagotować wodę (około 1 szklanki), wsypać posiekane pierniki i rodzynki. Gotować przez kilka minut (do całkowitego rozpuszczenia się pierników) cały czas mieszając. W razie potrzeby zwiększyć ilość wody.

Wątróbkę podawać polaną sosem. 

Podawać np. z ziemniakami i surówką.