Tagliatelle w sosie szparagowym z pomidorkami czereśniowymi

W kolejnym odcinku cyklu Viva la pasta! zapraszamy z Aleksandrą z Moja Toskania na tagliatelle w sosie szparagowym ze świeżymi pomidorkami czereśniowymi. 
Danie orzeźwiające i bardzo wiosenne. 

Składniki:

• 350 g makaronu tagliatelle
• pęczek zielonych szparagów
• 80 ml pesto bazyliowego (najlepiej domowego)
• 150 g pomidorków czereśniowych
• 1 ząbek czosnku
• 5 łyżek oliwy
• sól, pieprz

Szparagi umyć, wysuszyć. Odciąć zwłókniałe końcówki i pokroić na 2 cm kawałki (końcówki szparagów pozostawić w całości). Na patelni podsmażyć posiekany czosnek i dodać kawałki szparagów. Dusić pod przykryciem do momentu aż zmiękną (ale się nie rozgotują). Odłożyć końcówki szparagów, a pozostałe zmiksować z pesto. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Gotowy sos wymieszać z ugotowanym makaronem tagliatelle. Podawać z pomidorkami koktajlowymi i końcówkami szparagów. 

Zapraszam Was również do odwiedzenia bloga Aleksandry i zobaczenia jak wygląda jej tagliatelle ze szparagami.