Spaghetti w sosie jabłkowym

Spaghetti w sosie jabłkowym to kolejna propozycja z cyklu Viva la pasta!, którą przygotowałyśmy z Aleksandrą z Moja Toskania. 
Dodatek anyżu, świeżego imbiru, cytryny i cynamonu sprawia, że danie jest niezwykle aromatyczne. Wręcz zaskakująco. 

Składniki:

• 350 g makaronu spaghetti
• 4 jabłka (użyłam słodkich)
• 60 g masła
• 1 średnia cebula
• kawałek świeżego imbiru (kostka ok. 1,5 cm)
• 1 łyżeczka ziaren anyżu (dałam mniej)
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 200 g śmietany 12%
• sól, pieprz
• 1/2 cytryny
• parmezan do posypania po wierzchu

Jabłka obrać i pokroić w kostkę, polać sokiem z połowy cytryny. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na maśle. Dodać jabłka i dusić do momentu aż będą rozgotowane na papkę (w trakcie można podlać odrobiną wody, jeśli całość zacznie przywierać do garnka). Dodać sól, pieprz, cynamon, skórkę startą z cytryny oraz anyż i imbir (starty na drobnych oczkach). Na końcu połączyć ze śmietaną. 
Gotowy sos wymieszać z ugotowanym makaronem. Podawać posypany parmezanem. 

Zapraszam do obejrzenia spaghetti z sosem jabłkowym przygotowanego przez Aleksandrę w Toskanii.