Karkówka pieczona na kapuście

Kiedy po raz pierwszy usłyszałam o tej karkówce od siostry, pomyślałam, że to dość dziwny pomysł - połączenie karkówki, kapusty i ... śmietanki. 
Oczywiście nie byłabym sobą, gdybym nie spróbowała. 
Danie już podczas pieczenia pachniało tak, że do kuchni zwabiło nawet Olka, który za kapustą kiszoną nie przepada. 
A zniknęło tak szybko, że szok. Wśród zachwytów wszystkich jedzących. 
Danie proste, ale naprawdę zaskakujące smakiem. 

Składniki:

• 5 plastrów karkówki
• 500 g kiszonej kapusty
• 300 ml śmietany 30%
• sól, pieprz, papryka, estragon, majeranek (lub inne ulubione zioła)

Karkówkę natrzeć ulubionymi przyprawami i odstawić na min.  godzinę do lodówki. 

Kiszoną kapustę odcisnąć z nadmiaru soku (ale nie moczyć w wodzie), pociąć na 2 cm kawałki. Rozłożyć na dnie żaroodpornego naczynia (naczynie można lekko wysmarować olejem). Kapustę posypać majerankiem (ilość wedle uznania, ja lubię dużo). Na wierzchu ułożyć plastry karkówki. Całość zalać śmietanką (wcześniej wymieszaną z odrobiną soli i pieprzu). 

Całość piec w 200 stopniach, około 1 godziny - w trakcie pieczenia najlepiej przykryć, żeby karkówka za mocno się nie spiekła od góry.