Ciasteczka owsiane z orzechami i żurawiną

Dzisiejszym wpisem nieco łamiemy reguły. 
Chociaż tylko nieco, bo jednak większość uznanych mistrzów kuchni czy cukiernictwa, to jednak mężczyźni. 
Wraz z Jolą z bloga Nasze życie od kuchni przekazałyśmy kuchnię we władanie naszym synom - Olkom. 
Zadaniem było upieczenie ciasteczek. 
Obaj chłopcy przyjęli wyzwanie z przyjemnością. Zresztą dla obu pomoc w kuchni to codzienność. 
U nas co prawda Olek był zmuszony dzielić się wykonywaniem niektórych czynności z młodszymi siostrami, które za żadne skarby nie chciały zrezygnować z pomagania (bądź podjadania składników). 
Zapraszamy na ciasteczka z cyklu Olek&Olek cookies company :) i zachęcamy rodziców do wciągania dzieci w gotowanie i wypiekanie. Bez względu na płeć :)
Przepis na ciasteczka pochodzi z bloga Karoliny.

Składniki:

• 150 g mąki pszennej
• 100 g płatków owsianych, górskich
• 125 g masła (w temp. pokojowej)
• 50 g cukru trzcinowego
• 1jajko
• 100 g zurawiny
• 120 g orzechów (u nas włoskie)
• 30 g wiórków kokosowych
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli

Orzechy posiekać i uprażyć na suchej patelni. W misce wymieszać mąkę, sól i proszek. 

Masło utrzeć z cukrem. Dodać jajko i dalej ucierać. Wyłączyć mikser i wymieszać łopatką z mąką. Dodawać partiami orzechy, płatki, wiórki i żurawinę (Olek wymieszał wszystkie wcześniej w miseczce). 

Odmierzać po czubatej łyżce ciasta i formować z niego kulkę. Kulki kłaść na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i lekko rozpłaszczać. Ciastka piec ok. 15-17 minut w 170 stopniach. Mają być lekko brązowe na brzegach. Po wyjęciu z piekarnika pozostawić ciastka kilka minut na blaszce, a potem studzić na kratce. Przechowywać zamknięte w puszce.