Razowe muffinki z marchewką, rodzynkami i bananami

Te muffinki warto przygotować z myślą o drugim śniadaniu do szkoły lub pracy. Są bardzo pożywne i bogate w składniki.
Nie obyło się u dzieci bez grymaszenia "bo z marchewką", ale jak spróbowały, to trzeba było schować, żeby nie zjadły od razu wszystkich:)
Przepis znalazłam u Kasi. 

Składniki (15 sztuk):

• 1 szklanka mąki pszennej razowej
• 1  szklanka mąki pszennej tortowej
• 1/3 szklanki cukru trzcinowego
• 1/2 szklanki rodzynek sułtanek
• 1 średnia marchewka starta na tarce o dużych oczkach
• 2 jajka
• 2 banany (dojrzałe)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g jogurtu naturalnego
• 1/3 szklanki oliwy (lub oleju)

Do miski wsypać wszystkie suche składniki, a następnie dodać marchewkę, jogurt, jajka, oliwę i banany rozgniecione widelcem. Wszystko wymieszać łyżką do połączenia się składników. 

Ciasto przełożyć do formy wypełnionej papilotkami i piec 25 minut w 180 stopniach.