Biszkoptowa szarlotka z budyniem

To jest jedna z lepszych szarlotek jakie jadłam w życiu. Jest bardzo delikatna i niesamowicie puszysta. 
Przepyszna!

Składniki biszkoptu (blacha 22 cm x 33 cm):

• 4 jajka
• 1/3 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki pszennej (tortowej)
• 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej

Jajka z cukrem ubić na puszystą masę. Wyłączyć mikser i przy pomocy łyżki wymieszać delikatnie z mąkami. Ciasto przelać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180 stopniach ok. 20 minut. 

Po wyjęciu z piekarnika blaszkę z biszkoptem rzucić pionowo, co zapobiegnie opadnięciu (patrz film)

Składniki dodatków:

• budyń waniliowy lub śmietankowy bez cukru
• 500 ml mleka
• 4 łyżki cukru
• 1 kg jabłek + cukier do smaku
• 2 łyżki cukru pudru + 1/2 łyżeczki cynamonu do oprószenia po wierzchu
• 1/3 szklanki przegotowanej wody + łyżeczka soku z cytryny do nasączenia biszkoptu

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, a następnie na małym ogniu poddusić do miękkości. Doprawić do smaku cukrem. 

Budyń ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. 

Złożyć ciasto: warstwa biszkoptu (nasączona połową wody z cytryną), podprażone jabłka, budyń (wylewamy ciepły), warstwa biszkoptu nasączona drugą częścią wody z cytryną. Wierzch ciasta oprószamy cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.