środa, 30 października 2013

Cannelloni z dynią i mascarpone

Cannelloni z dynią i mascarpone
Cannelloni z dynią i mascarpone, czyli cannelloni con zucca e mascarpone, to nasza kolejna propozycja z cyklu Viva la pasta! prowadzonego z Aleksandrą.
Połączenie dyni z mascarpone mogłoby się wydawać nieco mdłe, ale zostało wzbogacone smakiem grzybów i parmezanu i zapewniam, że jest bardzo aromatyczne. 
A smak dodatkowo podkręca natka pietruszki.

Składniki:


  • 1 kg dyni
  • 250 g sera mascarpone
  • 20 gram suszonych grzybów (u mnie prawdziwki, dałam trochę więcej)
  • 2 łyżki startego parmezanu
  • 2 łyżki oliwy + oliwa do polania po wierzchu
  • natka pietruszki
  • sól



Suszone grzyby namoczyć na kilka godzin wcześniej. Odsączyć, pokroić w niezbyt drobną kostkę i podsmażyć na 2 łyżkach oliwy.
Dynię obrać, pokroić na mniejsze części i upiec (ok. 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni).
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie.
Upieczoną i ostudzoną dynię zmiksować z mascarpone. Dodać podsmażone grzyby oraz parmezan. Dokładnie wymieszać i ewentualnie doprawić solą. Nafaszerować cannelloni - nie jest to proste zadanie, ponieważ ugotowany makaron nie trzyma formy tak jak surowy (przyznaję, że tak cannelloni robiłam po raz pierwszy, ale nie było tak źle). Jeżeli zdarzy się Wam, że makaron pęknie, to nie należy się stresować, tylko farsz owinąć formując rulon (tak zrobiła Aleksandra). Cannelloni można podawać od razu, polewając oliwą i posypując  natką pietruszki (można też pietruszkę wrzucić do oliwy i podgrzać ją). Ja zapiekłam moje cannelloni przez 15 minut w 180 stopniach, polałam oliwą i posypałam świeżą natką.

Zapraszam Was również do obejrzenia cannelloni, które przygotowała Aleksandra z Mojej Toskanii. 


Z przepisem dołączamy do dyniowej akcji:






7 komentarzy:

  1. Fajnie, ze nasz przepis znajdzie sie w akcji dyniowej. Chyba twoje cannelloni sa wieksze od moich :) Mniam

    OdpowiedzUsuń
  2. To wygląda tak smakowicie... mmm.. masz na pewno talent kulinarny, bo jest to nietypowa potrawa. Twoje dzieci muszą uwielbiac jeść w takiej kuchni!

    Zapraszamy również na swój blog: http://beticco-baby.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  3. Jak zwykle rewelacyjne zdjęcia. No i super połączenie :) Takiego canneloni jeszcze nie jadłam

    OdpowiedzUsuń
  4. Ale fajne nadzienie! Pyszne muszą byc. :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Aniu,
    po prostu wspaniałe!
    Idealnie trafiasz w mój gust.

    OdpowiedzUsuń
  6. Ostatnio łączyłam dynię z makaronem ... i choc w trochę inny sposób to bardzo nam smakowało to połączenie .... a dynia z mascarpone musi być bardzo aksamitna w smaku:)

    OdpowiedzUsuń

O mnie

Moje zdjęcie
Dlaczego Bajkorada? Ponieważ doradzam jak gotować proste posiłki dla całej rodziny, (trójki dzieci) a w wolnych chwilach piszę bajki.

Szukaj po haśle

agrest ajvar akcje konkursowe amarantus ananas anchois awokado babeczki babka Bajeczna Fabryka bajgle BAJKI bakalie bakłażan banan banany bazylia beza bezglutenowe białka bigos biszkopt bita śmietana boczek borówki botwinka Boże Narodzenie bób brokuł brownie brukselka brzoskwinie budyń bulion bułka buraki cake pops cebula chałka chałwa chipsy chleb chrusty ciasta ciasteczka na 10 rączek ciastka ciastka drożdżowe ciastka Olka ciasto ciasto bezglutenowe ciasto czekoladowe ciasto drożdżowe ciasto francuskie ciasto parzone ciasto ucierane ciasto z oliwą ciasto z owocami ciecierzyca coolomat cukinia curry cydr cynamon cytryna czarna rzepa czekolada czereśnie czosnek daktyle danie jednogarnkowe deser dla rodziców do pieczywa drożdże dynia dżem eklery fasola faworki fenkuł figi Filmy flaki galaretka garnek rzymski gęś gnocchi gofry gołąbki groch groszek gruszki grzyby humor imbir indyk inne jabłka jagody jajka jajko jarmuż jogurt kaczka kajmak kakao kalafior kalarepa kalmary kapary kapusta karkówka karmel Karnawał kasza kasza gryczana kasza jaglana kasza jęczmienna kasza manna kasztany kawa keks kiełbasa kisiel kiszona kapusta kluski kminek knedle knish kokos koperek kopytka kotlety krokiety królik kruche ciasto kruszonka kuchnie świata kukurydza kurczak kurczak wędzony kurki kurkuma lazania leczo lody lukier łosoś majonez mak makaron makowiec makrela maliny mandarynki mango marcepan marchewka masa budyniowa masa czekoladowa masa kajmakowa masa serowa masa śmietanowa masa truskawkowa masa z pianek marshmallow mascarpone masło orzechowe maślanka mazurek mąka gryczana mąka kasztanowa mąka kukurydziana mąka orkiszowa mąka razowa mąka żytnia mięso mielone mięta migdały miód mleko mleko kokosowe mleko skondensowane mleko w proszku młoda kapusta moje dzieci morele mozzarella mrożonki muffinki murzynek musli na parze nagrody i wyróżnienia naleśniki natka pietruszki nektarynki nutella obiad obiad na słodko ogórek ogórek kiszony ogórki Olek recenzuje oliwa oliwki omlet oponki orzechy oscypek otręby owoce morza pancakes panierowane papryka parmezan pascha pasta pasztet pączki pesto pęczak pieczarki pieczywo pierniki pierogi pistacje pizza placki placuszki płatki jęczmienne płatki owsiane podroby podróże polewa czekoladowa POLITYKA PLIKÓW COOKIES pomarańcza pomidory pomidory suszone por porzeczki przemyślenia matki-kulinarki przetwory przyjęcie dla dzieci ptysie pulpety rabarbar racuchy radicchio recenzje filmów recenzje filmów dla dzieci recenzje gier recenzje książek recenzje restauracji ricotta risotto rodzynki rogale rogaliki rolada roszponka rozmaryn rukola ryby ryż rzodkiewki sajgonki sałata sałatka sałatki samsa schab seler seler naciowy semolina ser ser feta ser kozi ser pleśniowy ser pleśniowy. serek homogenizowany serek topiony sernik sezam siemię lniane skorupki waflowe słonecznik soczewica soja sok sos beszamelowy sos czosnkowy sos pomidorowy sos sojowy sól strucla sucharki surimi surówka szafran szarlotka szczaw szczypiorek szparagi szpinak szybki obiad szynka śledź śliwki śmietana śniadanie tarta Tłusty Czwartek tofu topinambur torty trufle truskawki tuńczyk twaróg Viva la pasta wafle Walentynki wanilia warsztaty warzywa gotowane wątróbka Wielkanoc wieprzowina wino wiśnie wołowina z dżemem z owocami zakwas pszenny zakwas zytni zapiekanka zdrowie zielony groszek ziemniaki zrazy zupa zupy żelatyna żółtka żółty ser żurawina żurek

Prawa autorskie

Wszystkie teksty oraz zdjęcia potraw zamieszczane na blogu są wyłącznie mojego autorstwa. Osoby zainteresowane powielaniem, publikacją bądź innego rodzaju wykorzystaniem zamieszczanych tu treści proszę o kontakt pod adresem e-mailowym: a.cirin@wp.pl.