Wątróbka w miodowym sosie

Smak minionych wakacji... W Chorwacji jedliśmy głównie w hotelu. Hotel ogólnie był fajny, ale niewątpliwie jego najmocniejszą stroną była kuchnia.

Serwowano głównie dania kuchni śródziemnomorskiej i naprawdę dla każdego coś się znalazło. 

I dla wątróbkożercy również:).

Oto pierwsze z podpatrzonych (udało mi się dokładnie odtworzyć smak:)) wątróbkowych dań. 

Danie bardzo mi smakowało, jednak następnym razem użyję mojej ukochanej wątróbki z kurcząt (zdradziłam ją dla indyczej i się nieco rozczarowałam - była bardziej twarda - ale może indyk był nie pierwszej młodości:)). 

Składniki:

• 500 g wątróbki (najlepiej z kurcząt)
• 1 średnia cebula
• 1/3 szklanki rodzynek
• 4 łyżki miodu
• pół szklanki czerwonego wina (półsłodkiego)
• sól
• pieprz
• chili 
• mąka do oprószenia
• masło do smażenia (około 50 g)

Wątróbkę umyć i pokroić na mniejsze kawałki (u mnie krojona w paski szerokości około 2 cm. Obtoczyć w mące i podsmażyć na maśle. 

Podlać wodą i dodać rodzynki. 

Dusić do momentu aż zmiękną (moje dość szybko się rozgotowały - warto wybrać miękkie lub wcześniej zamoczyć). 

Dodać miód i doprawić do smaku solą, pieprzem i odrobiną chili. Wlać wino i gotować jeszcze przez chwilę. 

Doskonale komponuje się z makaronem i sałatką z fasolki szparagowej.