Pszenno-orkiszowe rogaliki z rabarbarem

Rogaliki piekłam jeszcze przed pocięciem nogi, ale dopiero teraz mam czas na publikację. 
Stwierdziłam, że muszę coś zrobić z samotnymi dwiema sporymi łodygami rabarbaru - bo mąż się nimi podczas mojej kuchennej nieobecności raczej nie zaopiekuje:). Oczywiście zaopiekował się rogalikami, ale ja jeszcze bardziej:). Ze względu na awersję Olka do rabarbaru (nie spróbował jeszcze, ale z gruntu założył, że nie lubi...) zrobiłam też kilka z truskawkami (po prostu otulając ciastem cały owoc) i przyznaję, że takie truskawkowe też są rewelacyjne.


Składniki:

• 250 g mąki (u mnie mieszanka pszenno-orkiszowa)
• 100 g zimnego masła
• 20 g świeżych drożdży
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• cukier wanilinowy
• 2 -3 łyżki śmietany
• 2 jajka + 1 jajko do smarowania po wierzchu
• cukier puder do posypania
• nadzienie: 2 łodygi rabarbaru+2 łyżki cukru

Rabarbar pokroić na małe kawałeczki i poddusić z cukrem.

Wszystkie składniki ciasta wymieszać ze sobą (nie sporządza się rozczynu, drożdże po prostu się rozkrusza). Ciasto odstawić w ciepłe miejsce żeby lekko podrosło. 

Ciasto wyłożyć na stolnicę i rozwałkować na placek o grubości około 5 mm. Najlepiej jeśli placek jest okrągły wtedy łatwo pokroić go na trójkąty. U podstawy każdego trójkąta kłaść łyżeczką nadzienie i zwijać tworząc kształt rogalika (moje rogaliki mają takie niedomknięte rożki - ale bardzo takie lubię:))

Rogaliki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, smarować po wierzchu rozmąconym jajkiem i odstawić jeszcze w ciepłe miejsce żeby lekko podrosły. 

Piec w temp. 180 stopni około 20 minut. Wystudzone posypywać cukrem pudrem. 

Pychotka:)

Wpis dodaję do durszlakowej akcji z rabarbarem