Bób z makaronem soba

Po raz pierwszy zdarzyło mi się przygotować potrawę z bobem (do tej pory gotowałam i jedliśmy jako przekąskę po prostu wyłuskując ziarna z łupin). Kojarzę też z dzieciństwa bób z bułką tartą i cukrem - ale trochę mgliste to wspomnienie:).
Niedawno gdzieś mignął mi przepis na bób z makaronem i winem, ale nie mogłam potem odnaleźć przepisu, więc ten powstał jak zwykle jako mój eksperyment. Zwieńczony pełnym sukcesem. Zdecydowanie do polecenia i do powtórzenia. 


Składniki:

• 1 kg bobu w łupinach
• 2 małe cebule
• 4 pomidory
• sól
• pieprz
• oregano
• śmietana 12%
• sok z 1/4 cytryny
• makaron (u mnie gryczany - soba)
• kilka łyżek oliwy

Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Pomidory obrać ze skórki i pokroić na kawałki. Poddusić na oliwie. 

Bób ugotować w osolonej wodzie (około 30 minut). Ostudzić i obrać z łupinek. Podczas obierania bób był bardzo miękki i martwiłam się, że mi się rozpadnie w sosie, ale gdy troszkę poleży na powrót robi się bardziej twardy.

Do podduszonych z cebulą pomidorów dodać bób, sok z cytryny oraz pieprz i oregano. Ewentualnie dosolić do smaku. 

Na sam koniec dodać śmietanę.

Zastanawiałam się z jakim makaronem podać to danie i wybór padł na gryczany - soba. 

Bardzo mi ten makaron smakuje. Jest taki delikatny, idealny do warzywnych dań.

Sok z cytryny nadał całej potrawie ciekawego aromatu - następnym razem spróbuję z białym winem:)