Ciasto czekoladowe z wiśniami

Można powiedzieć, że to ciasto zaspokaja potrzeby, ponieważ miałam przeogromną potrzebę zjedzenia czegoś: czekoladowego, z wiśniami, z polewą, wilgotnego, słodkiego, ale nie za słodkiego.

A ono takie właśnie wyszło i poczułam się zaspokojona:).

Składniki:

•  500 g wydrylowanych wiśni
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki cukru
• 200 g masła
• 0,5 szklanki wody
• 4 jajka
• 4 płaskie łyżki kakao (u mnie ekstra ciemne)
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 plaska łyżeczka kawy rozpuszczalnej (opcjonalnie)

Masło roztopić. Dodać cukier oraz wodę, kakao i kawę i gotować do rozpuszczenia się cukru. Masę ostudzić i pół szklanki odlać na polewę. 

Białka ubić na sztywno przy pomocy miksera, a potem mieszać przy pomocy łyżki: dodać żółtka i proszek do pieczenia oraz mąkę i czekoladową masę. Na koniec do ciasta wrzucić wiśnie. Zamieszać i wylać na blaszkę (u mnie tortownica 26 cm, spód wyłożony papierem do pieczenia).

Piec w 180 stopniach około godziny. Na wystudzone ciasto wylać polewę.

Moja polewa dość długo zastygała i większość ciasta została przez nas pochłonięta jeszcze z na wpół zastygniętą, ale dało to bardzo pozytywny efekt. 

A w ogóle to ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień:).