Prosty placek z jabłkami

Proste i szybkie ciasto. Pełne aromatu jabłek. Umiarkowanie słodkie. No po prostu ciasto ideał :)
I jakoś zawsze są na nie amatorzy - każdy się skusi, chociaż na kawałeczek. 

Składniki (blacha 33 cm x 23 cm):

• 2 duże jabłka
• 1 szklanka mąki tortowej (250 ml)
• 1/3 mąki ziemniaczanej
• 4 jajka
• 1/3 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1/3 szklanki oleju
• 5 łyżek soku z cytryny
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• opcjonalnie - cukier puder do posypania po wierzchu

Jabłka obrać i pokroić w ósemki, a następnie w plasterki. 

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić z cukrem. Do ubitej piany (mieszając na najmniejszych obrotach miksera lub ręcznie) dodać żółtka, olej, przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sok z cytryny. Ciasto przelać do blaszki, wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć plasterki jabłek (gęsto). 

Piec 40-45 minut w 180 stopniach (powinno się lekko zarumienić).