poniedziałek, 17 listopada 2014

Zupa pieczarkowa


To jest zupa pieczarkowa, która naprawdę zachwyca smakiem, bo oczywiście jak przystało na pieczarkową kolor ma szary.
Zupę pieczarkową zazwyczaj gotuję od razu z podwójnej porcji, bo wszyscy sięgamy po dokładki (czasem się zdarzy, że zostanie na drugi dzień:)). 
Jest gęsta i bardzo aromatyczna, za sprawą podsmażonych na maśle pieczarek. 

Składniki:

  • 500 g pieczarek
  • 2 średnie ziemniaki
  • 1 mała marchewka (można pominąć)
  • 1 mała cebula
  • 2 łyżki oliwy
  • 20 g masła
  • 100 g śmietany 12%
  • 2 kulki ziela angielskiego
  • sól, pieprz
  • natka pietruszki

Pieczarki dokładnie umyć (nie obierać) i pokroić w plasterki (osobno nóżki i kapelusze). Podsmażyć je na maśle, a pod koniec smażenia lekko posolić - pieczarki nie powinny się za bardzo zrumienić. 
Do garnka, w którym będzie gotowana zupa, wlać 2 łyżki oliwy i zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę i całość zalać wodą - nieco więcej niż do zakrycia składników. Wrzucić ziele angielskie, posolić i gotować, do momentu aż warzywa zmiękną. 
Wyłowić ziele angielskie. Podsmażone pieczarki podzielić na połowę. Do jednej wlać 2 chochelki zupy (mogą się w niej znaleźć kawałki ziemniaków, ale nie marchewka) i całość zmiksować przy pomocy blendera. Zmiksowane oraz pozostawione w kawałkach pieczarki wrzucić z powrotem do zupy i całość zagotować (jeżeli zachodzi potrzeba to dodać trochę wody). Doprawić do smaku solą i pieprzem. Zupę podawać zabieloną śmietaną i posypaną natką pietruszki. 

5 komentarzy:

  1. O jaki ciekawy przepis! Koniecznie muszę spróbować. Pozdrawiam :) Daria

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Daria - mam nadzieję, że będzie smakowało :)

      Usuń
  2. Chętnie bym zupki pieczarkowej zjadła. :)
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Majana - dzisiaj ja już też, bo po tej zostało tylko wspomnienie :)

      Usuń
  3. Od jakiegoś czasu też podsmażam pieczarki do pieczarkowej. Kiedyś tak nie robiłam i to jednak nie był ten smak, o który mi chodziło ... teraz jest pysznie:) ... a tak przy okazji to narobiłas mi ochoty na pieczarkową:)

    OdpowiedzUsuń

O mnie

Moje zdjęcie
Dlaczego Bajkorada? Ponieważ doradzam jak gotować proste posiłki dla całej rodziny, (trójki dzieci) a w wolnych chwilach piszę bajki.

Szukaj po haśle

agrest ajvar akcje konkursowe amarantus ananas anchois awokado babeczki babka Bajeczna Fabryka bajgle BAJKI bakalie bakłażan banan banany bazylia beza bezglutenowe białka bigos biszkopt bita śmietana boczek borówki botwinka Boże Narodzenie bób brokuł brownie brukselka brzoskwinie budyń bulion bułka buraki cake pops cebula chałka chałwa chipsy chleb chrusty ciasta ciasteczka na 10 rączek ciastka ciastka drożdżowe ciastka Olka ciasto ciasto bezglutenowe ciasto czekoladowe ciasto drożdżowe ciasto francuskie ciasto parzone ciasto ucierane ciasto z oliwą ciasto z owocami ciecierzyca coolomat cukinia curry cydr cynamon cytryna czarna rzepa czekolada czereśnie czosnek daktyle danie jednogarnkowe deser dla rodziców do pieczywa drożdże dynia dżem eklery fasola faworki fenkuł figi Filmy flaki galaretka garnek rzymski gęś gnocchi gofry gołąbki groch groszek gruszki grzyby humor imbir indyk inne jabłka jagody jagodzianki jajka jajko jarmuż jogurt kaczka kajmak kakao kalafior kalarepa kalmary kapary kapusta karkówka karmel Karnawał kasza kasza gryczana kasza jaglana kasza jęczmienna kasza manna kasztany kawa keks kiełbasa kisiel kiszona kapusta kluski kminek knedle knish kokos koperek kopytka kotlety krokiety królik kruche ciasto kruszonka kuchnie świata kukurydza kurczak kurczak wędzony kurki kurkuma lazania leczo lody lukier łosoś majonez mak makaron makowiec makrela maliny mandarynki mango marcepan marchewka masa budyniowa masa czekoladowa masa kajmakowa masa serowa masa śmietanowa masa truskawkowa masa z pianek marshmallow mascarpone masło orzechowe maślanka mazurek mąka gryczana mąka kasztanowa mąka kukurydziana mąka orkiszowa mąka razowa mąka żytnia mięso mielone mięta migdały miód mleko mleko kokosowe mleko skondensowane mleko w proszku młoda kapusta moje dzieci morele mozzarella mrożonki muffinki murzynek musli na parze nagrody i wyróżnienia naleśniki natka pietruszki nektarynki nutella obiad obiad na słodko ogórek ogórek kiszony ogórki Olek recenzuje oliwa oliwki omlet oponki orzechy oscypek otręby owoce morza pancakes panierowane papryka parmezan pascha pasta pasztet pączki pesto pęczak pieczarki pieczywo pierniki pierogi pistacje pizza placki placuszki płatki jęczmienne płatki owsiane podroby podróże polewa czekoladowa POLITYKA PLIKÓW COOKIES pomarańcza pomidory pomidory suszone por porzeczki przemyślenia matki-kulinarki przetwory przyjęcie dla dzieci ptysie pulpety rabarbar racuchy radicchio recenzje filmów recenzje filmów dla dzieci recenzje gier recenzje książek recenzje restauracji ricotta risotto rodzynki rogale rogaliki rolada roszponka rozmaryn rukola ryby ryż rzodkiewki sajgonki sałata sałatka sałatki samsa schab seler seler naciowy semolina ser ser feta ser kozi ser pleśniowy ser pleśniowy. serek homogenizowany serek topiony sernik sezam siemię lniane skorupki waflowe słonecznik soczewica soja sok sos beszamelowy sos czosnkowy sos pomidorowy sos sojowy sól strucla sucharki surimi surówka szafran szarlotka szczaw szczypiorek szparagi szpinak szybki obiad szynka śledź śliwki śmietana śniadanie tarta Tłusty Czwartek tofu topinambur torty trufle truskawki tuńczyk twaróg Viva la pasta wafle Walentynki wanilia warsztaty warzywa gotowane wątróbka Wielkanoc wieprzowina wino wiśnie wołowina z dżemem z owocami zakwas pszenny zakwas zytni zapiekanka zdrowie zielony groszek ziemniaki zrazy zupa zupy żelatyna żółtka żółty ser żurawina żurek

Prawa autorskie

Wszystkie teksty oraz zdjęcia potraw zamieszczane na blogu są wyłącznie mojego autorstwa. Osoby zainteresowane powielaniem, publikacją bądź innego rodzaju wykorzystaniem zamieszczanych tu treści proszę o kontakt pod adresem e-mailowym: a.cirin@wp.pl.