Domowa przyprawa do piernika

Za zrobienie domowej przyprawy do piernika zabierałam się bardzo długo. 
W tym roku szalę przeważył odruchowy zakup pewnej gotowej przyprawy. W składzie głównie kakao i cukier! Zdenerwowałam się i zrobiłam swoją. Zapach w domu cudowny, niepowtarzalny. 
Od razu, tego samego dnia, zrobiliśmy partię pierniczków - syn stwierdził, że z tą przyprawą są pyszniejsze :)
Przyznaję, że nie przeliczałam wartości składników na równowartość gotowej przyprawy, ale nawet jeśli jest jakaś cenowa różnica, to zapewniam Was, że w tym przypadku przeliczać nie watro.
Skorzystałam z tego przepisu, naniosłam swoje zmiany. 

Składniki:

• 50 g kory cynamonu (dałam zmielony)
• 20 g suszonego imbiru
• 15 g całych goździków
• 15 g wyłuskanych ziaren kardamonu
• 10 g gałki muszkatołowej
• 10 g ziela angielskiego
• 10 g czarnego pieprzu (dałam tylko 2 g)
• 5 g gwiazdek anyżu - dałam 1 dużą gwiazdkę

Wszystkie składniki dokładnie zmielić ze sobą (np. młynkiem do kawy, ja użyłam nieco większego rozdrabniacza). Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku. 

Stosować zgodnie z preferencjami - ale trzeba brać pod uwagę, że ta przyprawa jest bardziej intensywna w smaku, niż kupne. 

W tym roku z pewnością nie zabraknie nowych piernikowych przepisów, ale zapraszam już teraz do zapoznania się z tymi, które już są na blogu.