Spaghetti z pomarańczami

Z cyklu Viva la pasta! zapraszamy z Aleksandrą z Moja Toskania na spaghetti all'arancia, czyli makaron z pomarańczami (a w mojej wersji również z anchois). 
Połączenie może być dla niektórych zaskakujące, ale nam bardzo smakowało. Co prawda dzieci do potrawy odniosły się dość sceptycznie i zjadły osobno miąższ z pomarańczy i osobno makaron, ale starszym (dojrzałym) podniebieniom bardzo się taka potrawa spodobała. 

Składniki (4-5 osób):

• 400 g spaghetti
• 4 małe pomarańcze
• 8 anchois
• 5-6 łyżek oliwy
• 2 ząbki czosnku
• 20 g bułki tartej
• 4 łyżki białego wina
• pół pęczka natki pietruszki
• sól

Pomarańcze obrać (dokładnie z wszystkich skórek) i pokroić na kawałki. Rozgnieść czosnek. Na patelni rozgrzać oliwę i dodać zmiażdżony czosnek oraz pokrojone na kawałki anchois. Po dwóch minutach dodać bułkę tartą. Następnie wlać wino i dodać pomarańcze (wraz z sokiem pozostałym z krojenia). Pozostawić na ogniu 2-3 minuty. Na końcu dodać posiekaną natkę pietruszki. Spaghetti ugotować w osolonej wodzie i po odcedzeniu wymieszać z sosem pomarańczowym. 

Zapraszam do obejrzenia spaghetti all'arancia przygotowanego przez Aleksandrę w Toskanii