Niezły orzech do zgryzienia - lody kokosowe

Gdy w ręce Ci wpadnie orzech kokosowy 

to nie łam głowy - masz pomysł gotowy.

Zrób korkociągiem w orzechu dziurkę, 

a następnie włóż w nią rurkę:)

    Gdy mleczko smaczne już wypijesz

                                          pustą skorupę nożem rozbijesz.

                                              Z miąższu powstaną wiórki kokosowe,

                                                 a z ich udziałem pyszne lody domowe:).

A dla wielbicieli orzechów kokosowych mam informację od TESCO.
Żeby nabyć orzecha w cenie promocyjnej (promocja od 26 maja do 01 czerwca 2011) należy wydrukować kupon z tej stron (klik). Znajdziecie tam też fajne przepisy z udziałem kokosa i rady jak się z nim obchodzić:).

My tak jak w wierszyku, najpierw zrobiliśmy dziurkę, w której umieściliśmy rurkę, a całą zawartość ze smakiem wypił Olek (i był z tego wielce zadowolony).
Potem mąż rozłupał orzecha używając w tym celu małej piły:) (później przeczytałam, że można to zrobić uderzając tępą stroną noża i orzech pęka - instrukcja tutaj (klik)).

Potem ja przejęłam inicjatywę:). Z jednej połowy orzecha wykroiłam miąższ i starłam go na tarce o drobnych oczkach, a następnie przystąpiłam do przyrządzenia lodów:)






Składniki:

• 1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego
• 250 ml śmietanki 30%
• cukier puder do smaku (około 2 łyżek)
• wiórki kokosowe (1/3 szklanki)

Schłodzoną śmietankę ubić. Osobno spienić mleko z dodatkiem cukru. W misce (ja użyłam plastikowej) wymieszać ubita śmietankę, spienione mleko i wiórki kokosowe. Miskę wraz z zawartością umieścić w zamrażalniku. Mrozić około 2 godzin, co jakiś czas mieszając.

Specjalnie dla Olka zamroziłam też jednego loda na patyku (korzystałam z gotowej foremki do lodów).

Zamrożone lody nakładać do pucharków, a najlepiej się prezentują podane w połówkach orzechów i przystrojone listkiem mięty (u mnie z braku mięty wystąpiły listki bazylii:)).