Sernik (puszysty)

To sernik, który zawsze mi się udaje i wychodzi nawet początkującym cukierniczkom:) mam na to żywe dowody:) 
Moi domowi mężczyźni ten sernik uwielbiają a nawet mają już na koncie samodzielne wypieki:)
Z poniższej porcji wychodzi sernik na dużą prostokątną blaszkę. 
Przepis dostałam parę lat temu od p. Halinki ze Szczecina - jej wersja jest z ciastem i kruszonką na wierzchu, ale my polubiliśmy wersję stworzoną przez moją koleżankę, która nie lubi zagniatania ciast - na herbatnikach. 
Jest wtedy dużo szybciej a efekt super:)

Składniki (blaszka 22 x 33):

• 1,5 kg sera (w wiaderku)
• 1 kostka masła + 1/3 kostki masła na spód
• 10 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 budyń śmietankowy lub waniliowy
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• sok wyciśnięty z połowy cytryny
• duża paczka herbatników

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno. W osobnej misce (dużej) wymieszać za pomocą miksera masło, żółtka, cukier, ser, budyń w proszku, mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny. Do tej masy dodać ubite białka (wymieszać za pomocą łyżki). Masę wylać na blaszkę wysmarowaną tłuszczem i wyłożoną pokruszonymi herbatnikami wymieszanymi z masłem. 

Piec 50-60 minut w temp. 180 stopni. Po upieczeniu pozostawić jeszcze w wyłączonym piekarniku około 10 minut.