Indyk z warzywami, curry i pomarańczą

Osobiście nie przepadałam do tej pory za mięsem indyka - chyba mi się w dzieciństwie trochę przejadło, ale ostatnio odkryłam, że mięso z podudzia indyka jest przepyszne. Przede wszystkim jest czerwone i nie ma tej charakterystycznej suchości co np. pierś. 
W towarzystwie smażonych warzyw, przyprawiony curry i z dodatkiem pomarańczy indyk bardzo nam smakował. 
Synek niestety ograniczył się wyłącznie do zjedzenia mięsa, gdyż warzywa w tej formie okazały się dla niego niejadalne:) 
Cóż poczekamy cierpliwie - może kiedyś zmieni zdanie:)

Składniki:

• mięso z podudzia indyka (około 700 g)
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 średni por
• mały seler
• 3 ząbki czosnku
• curry
• sól
• pieprz
• oliwa do smażenia
• 1 pomarańcza
• dodatek-ryż

Mięso umyć i pokroić na plastry. Czosnek obrać ze skórki i pokroić na plasterki.

Przyprawione solą i pieprzem mięso podsmażyć z czosnkiem, a następnie podlać wodą i dusić do uzyskania miękkości 

Wytworzy się pyszny, aromatyczny sos.

Warzywa pokroić w słupki, przyprawić solą i curry i smażyć na oliwie, co chwilę mieszając.

Pod koniec smażenia dodać kawałki pomarańczy. Nie smażyć zbyt długo bo pomarańcza robi się gorzka.

Podawać z ryżem.