Karpatka I

Zaraz po serniku najbardziej ulubione ciasto Olka:)
Wielką i chyba niesłabnącą popularnością cieszy się "karpatka" z kartonika.
Zachęcam jednak do samodzielnego wypieku.
Bo jak mawiają "nie Święci karpatki pieką":)

Składniki na ciasto:

• 100 g masła
• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka wody
• 5 jajek
• tłuszcz do wysmarowania blaszki
• kasza manna do posypania blaszki

W garnku roztopić masło z wodą i dodać mąkę. Intensywnie mieszając zagotować i doprowadzić do konsystencji bardzo gęstego ciasta.

Odstawić do wystygnięcia. Ostudzone ciasto zmiksować z jajkami.

Dużą prostokątną blaszkę wysmarować tłuszczem i posypać odrobiną kaszy manny. Równomiernie rozprowadzić łyżką połowę ciasta.

To samo z drugą połową ciasta. 

Piec 25 minut w 200 stopniach.

Składniki na masę:

• 500 ml mleka +1/3 szklanki mleka
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 16 g cukru waniliowego
• 3 płaskie łyżki cukru
• 200 g masła

Do posypania:

• cukier puder

Mąki wymieszać z 1/3 mleka. Pozostałe mleko zagotować z cukrami. Do gotującego się mleka wlać mieszaninę mąki z mlekiem. Cały czas mieszając zagotować. Ostudzić. Zmiksować masło na puszystą masę i dodawać po 1 łyżce budyniu. 

Wystudzone ciasto przekładać masą budyniową. Wierzchnią warstwę posypać cukrem pudrem. 

Podawać schłodzone w lodówce (minimum 2 godziny).