Placuszki z jabłkami i cynamonem

Kiedy już nie mam pomysłu na drugie śniadanie dla moich dzieci, wtedy zawsze z pomocą przychodzą placuszki. Z reguły składniki do nich są w domu, a przygotowanie jest przecież tak proste. 
Lubię kiedy w placuszku znajdzie się też jakiś owoc. Najczęściej jest to jabłko. 
Te placuszki z jabłkami są wyraźnie cynamonowe, dość słodkie - na tyle, że nie trzeba ich już dodatkowo posypywać cukrem pudrem. 
I są bardzo, bardzo puszyste, a to w placuszkach jest takie przyjemne:)

Składniki (na około 16 placuszków):

• 2 jajka
• 2 płaskie łyżki cukru
• 2 kopiaste łyżki śmietany (12%, można też zastąpić jogurtem)
• 5 płaskich łyżek mąki
• pół łyżeczki cynamonu
• jedno jabłko (obrane, wydrążone i pokrojone w małe plasterki (z ósemek jabłka))
• olej lub oliwa do smażenia

Przy pomocy miksera ubić jajka z cukrem (długo, żeby masa była naprawdę puszysta). Na najmniejszych obrotach połączyć ze śmietaną. Wyłączyć mikser i łyżką delikatnie wymieszać z mąką i cynamonem oraz plasterkami jabłek. 

Na patelni rozgrzać olej lub oliwę i łyżką nakładać ciasto. Smażyć z obu stron na złoto. 

Przy okazji przypominam też o trwającym konkursie makaronowym