Zupa z jarmużu z makaronem

Tego jeszcze w Viva la pasta! nie było!
Po pierwsze zupa.
Po drugie: dwie różne zupy. 
Po trzecie: jeden, wspólny składnik: makaron typu riso. 
Umówiłyśmy się z Aleksandrą, że ugotujemy zupy niespodzianki, z makaronem w kształcie ziarenek ryżu. 
Moja zupa, może niepozornie wyglądająca, ale zapewniam, że przebogata w smak, powstała na bazie niedocenianego, zapominanego jarmużu. 
Z góry założyłam, że mój syn nie zje jej na pewno, ale kiedy usłyszał o właściwościach jarmużu zjadł i poprosił o dokładkę. 
A sam niepozorny jarmuż (czyli ozdobna kapusta) zawiera silne przeciwutleniacze i ma właściwości przeciwzapalne, a także przeciwnowotworowe. Zawiera duże ilości witaminy K i C, Beta-karotenu, luteiny i wapnia. 









Składniki:

• 100 g makaronu typu riso
• 4 duże łodygi jarmużu
• 1 duża pietruszka
• mały por
• 2 ząbki czosnku
• 3-4 łyżki oliwy
• 3-4 łyżki śmietany 12%
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Na oliwie podsmażyć posiekany czosnek oraz pokrojonego w półplasterki pora (tylko białą część). Dodać postrzępiony jarmuż (tylko liście, bez łodygi). Całość chwilę podsmażyć, a następnie zalać wodą - tak żeby zakryła dokładnie wszystkie składniki. Dodać obraną i pokrojoną w kostkę pietruszkę. Posolić do smaku i gotować do uzyskania miękkości. Całość zmiksować i doprawić do smaku świeżo zmielonym pieprzem oraz gałką muszkatołową. 

Makaron ugotować zgodnie z opisem na opakowaniu. Lekko przestudzoną zupę wymieszać ze śmietaną i podawać z makaronem. 

Zapraszam Was do obejrzenia, jaką zupę z makaronem riso przygotowała Aleksandra w Toskanii.