Ciasto z kaszą jaglaną i jabłkami

Widywałam to ciasto wiele razy (najczęściej upieczone w keksówce). Mimo iż lato i inych owoców pełno to wzięła mnie tak duża ochota na smak szarlotki, że nie mogłam się powstrzymać. Postanowiłam je wypróbować.
Jak je oceniam?
Po pierwsze: pozostanę przy nazwie ciasto, bo pod taką nazwą je upiekłam, ale dla mnie to po prostu bardziej zapiekanka z jabłkami.
Po drugie: ciepłe było rewelacyjne, po 2 godzinach również, ale na drugi dzień (po nocy spędzonej w lodówce) było już zbyt suche.
W każdym razie jest to ciekawy wypiek zwłaszcza dla osób na diecie bezglutenowej i w ogóle dbających o zdrowe odżywianie:) oraz dla zwolenników słodkich zapiekanek.

Składniki (tortownica 26 cm):

• 1,5 kg jabłek (najlepiej lekko kwaśnych) + jedno jabłko w plasterkach na wierzch ciasta
• 300 g kaszy jaglanej (suchej)
• 1,5 łyżeczki cynamonu
• 3 łyżki cukru (można pominąć jeżeli jabłka są bardzo słodkie)
• 1/3 szklanki rodzynek lub np. suszonych moreli

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wymieszać z suchą kaszą (producenci zalecają jej przepłukanie wrzątkiem z powodu goryczki, ale ja nie płukałam i nie była gorzka) oraz rodzynkami i cukrem oraz cynamonem. Masę wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. 

Na wierzchu ułożyć plasterki jabłek. 

Piec w 200 stopniach około 1,5 godziny (ciasto zalecam przykryć z wierzchu folią aluminiową lub papierem do pieczenia żeby za bardzo nie wyschło).