Ciasto czekoladowe z czereśniami i galaretką

Ciasto kompromis:)
Ja miałam ochotę na czekoladowe, a mąż z owocami i galaretką. 
Ostatecznie wszyscy zadowoleni:) 
Spód wyszedł naprawdę mocno czekoladowy, puszysty i wilgotny - ale nie ciężki. Wierzch wspaniale orzeźwiający i soczysty. 
Czereśnie można oczywiście zastąpić innymi owocami. 

Składniki (blaszka 22 cm x 33 cm):

• ok. 700 g czereśni (lub wiśni)
• 1 szklanka mąki
• 2 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mleka
• 50 g gorzkiej czekolady
• 1/3 szklanki ciemnego kakao
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki oleju
• 2 galaretki wiśniowe (rozpuszczone w 750 ml wody)

Czekoladę rozpuścić w mleku i ostudzić (nie trzeba jej gotować, wystarczy żeby się dokładnie rozpuściła). 
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę (trzeba długi ubijać). Dodać ostudzone mleko z czekoladą, olej, mąkę, kakao i proszek do pieczenia (mieszać tylko do połączenia się składników). Ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ok. 25 minut w 180 stopniach. 

Na ostudzone ciasto wyłożyć wydrylowane czereśnie (najlepiej pozostawić cały owoc, tylko usunąć z niego pestkę). Całość zalać tężejącą galaretką i wstawić do lodówki.