Zupa pomidorowa z kaszą jaglaną

Moja miłość do pomidorowej przebiega etapowo. 
Jako dziecko uważałam, że jedyna słuszna pomidorówka to taka z makaronem. Potem przeszłam fazę z ryżem, aby na powrót do makaronu powrócić. Teraz przechodzę trzecią fascynację - zupa pomidorowa z kaszą jaglaną. 
Wszystkie są pyszne. Bazę do zupy można przygotować jedną, a potem w zależności od preferencji, dodać makaron, ryż lub najzdrowszą z tej trójcy - kaszę jaglaną. 
Zupę można ugotować wykorzystując wywar mięsny, ale ja najbardziej lubię wersję z oliwą. 
Polecam szczególnie dzieciom. 

Składniki:

• 500 ml przecieru pomidorowego
• szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
• 1 średnia marchewka
• 1 mała pietruszka
• kawałek selera
• średni por (biała część)
• kilka łyżek oliwy
• kilka łyżek śmietany
• natka pietruszki
• sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie (2 kulki), kilka ziaren kolendry

Kaszę jaglaną ugotować i ostudzić (można wykorzystać również pozostałą z poprzedniego dnia). 

Warzywa obrać i pokroić w kostkę, pora pokroić wzdłuż na cztery części, a następnie w plasterki. Do garnka,w którym będzie gotowana zupa, wlać oliwę i lekko zeszklić pora. Dodać pozostałe warzywa i podsmażać 2-3 minuty. Zalać wodą - nieco więcej niż do przykrycia składników, dodać przyprawy i gotować 15 minut. Po upływie tego czasu wlać przecier pomidorowy i gotować do momentu, aż warzywa zmiękną. Doprawić do smaku i zdjąć z ognia. Na talerze nakładać porcje kaszy i zalewać zupą. Dodać łyżkę śmietany i wymieszać. Po wierzchu posypać posiekaną natką pietruszki. 

Po przepisy na inne zupy zapraszam tutaj.