Rolada z jabłkami

To bardzo szybkie w przygotowaniu ciasto. 
Miękkie, o intensywnym smaku jabłek. 
W sam raz słodkie. 
Idealne. 
Wyjątkowo smakowało moim córkom, które z ciast najbardziej lubią ciasteczka. Rolada z jabłkami bardzo im posmakowała. 

Składniki:

• 4 słodkie jabłka (średniej wielkości)
• pół łyżeczki cynamonu
• 5 jajek
• 3/4 szklanki mąki tortowej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1/3 szklanki cukru
• arkusz papieru do pieczenia

Jabłka obrać i pokroić w kostkę (około 1 cm, może być też nieco mniejsza). Jabłka wymieszać z cynamonem (jeżeli są kwaśne to można dodać niewielką ilość cukru). 

Dużą blachę z piekarnika (taką na cały piekarnik) wyścielić papierem do pieczenia i rozłożyć na nim jabłka. 

Białka ubić z cukrem na sztywno. Zmniejszyć obroty miksera (lub przy pomocy łyżki), połączyć pianę z żółtkami i przesianymi mąkami. Ciasto wylać na jabłka i równomiernie rozprowadzić. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i piec około 25 minut. Jeszcze ciepłe ciasto (trochę je przestudzić, żeby się nie poparzyć) obrócić papierem do góry (wykorzystałam w tym celu drugą dużą blachę, którą zakryłam ciasto i wtedy przewróciłam do góry nogami), zdjąć papier i zwinąć w rulon. Odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Roladę podawać pokrojoną w plastry (można oprószyć cukrem pudrem). 

Miłośników ciastek z jabłkami zapraszam do zapoznania się również z innymi przepisami (klik).