Ciasteczka z kleiku ryżowego (Oshinki)

Bezglutenowe ciasteczka z kleiku ryżowego. 
Są rewelacyjne!!!
Kiedy usłyszałam, że nazywają się Oshinki, od razu wiedziałam, że muszę je zrobić. 
Uwielbiałam oglądać serial "Oshin":), więc czułam, że to również coś w moim klimacie. 
Ciasteczka przygotowuje się bardzo prosto, a z podanej porcji otrzymuje się 2 duże blachy (z piekarnika) ciasteczek.
Zagłębienia w ciasteczkach można wypełnić dżemem, ale nam bardzo smakowały w podstawowej wersji.  
Za przepis dziękuję Sajgonce:)

Składniki:

• 200 g kleiku ryżowego (bez mleka, bez cukru)
• 200 g masła (miękkiego)
• 3 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• opcjonalnie ulubiony dżem do wypełnienia ciasteczek

Wszystkie podane składniki wymieszać ze sobą i rękami zagnieść ciasto. 

Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego, lekko je rozpłaszczać i palcem robić zagłębienie w środku (jak w kluskach śląskich:))
Ciasteczka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

Ciasteczka piec w temp. 180 stopni, około 17 minut (aż lekko się zarumienią). 
Upieczone pozostawić do ostygnięcia na blaszce. 

Część ciasteczek upiekłam też w formie mniejszych kółeczek. Idealnie nadają się na przyjęcie dla "małej księżniczki":)