Pączki z serkiem homogenizowanym

Pączki z serkiem homogenizowanym przygotowuje się błyskawicznie, są więc fajnym pomysłem na Tłusty Czwartek, bo można je przygotować na ostatnią chwilę, w tym dniu i zjeść świeże. 
Wielokrotnie w sieci natrafiałam na ten przepis, więc i ja w końcu musiałam wypróbować. 
Pączki na serku homogenizowanym różnią się oczywiście od tradycyjnych pączków na drożdżach, ale ogólnie oceniamy je dość wysoko - wszystkie zniknęły szybciutko. Moim zdaniem najlepsze są ok. 2 godziny po smażeniu. 
Proporcje ciasta z przepisu z Moich wypieków. 

Składniki:

• 300 g serka homogenizowanego (waniliowego)
• 3 jajka
• 1,5 szklanki mąki pszennej (dałam trochę więcej)
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• ok. 750 ml oleju do smażenia
• cukier puder do oprószenia po wierzchu

Serek, jajka, mąkę i proszek do pieczenia wymieszać ze sobą (wymieszałam mikserem ze spiralnymi końcówkami). Ciasto powinno być dość gęste, tak, aby dało się je nabierać łyżeczką - nie powinno się bardzo mocno kleić. 

W garnku rozgrzać olej - powinien być głęboki min. 4 cm. Do rozgrzanego tłuszczu wrzucać kulki ciasta - nabierać jedną łyżeczką i zrzucać z niej przy pomocy drugiej (łyżeczki najlepiej natłuścić olejem). Smażyć pączki na złoto. Odławiać przy pomocy łyżki cedzakowej i najlepiej kłaść na papierowym ręczniku. Ostudzone oprószyć cukrem pudrem. 

To ciasto nadaje się też do wlania go np. do mocnego woreczka (należy odciąć jeden z rogów) i wyciskania z niego pączków - stworków. Można też w tym celu wykorzystać butelkę np. po keczupie.