Skaliste ciasteczka Hagrida

Kolejne ciasteczka upieczone przez dwóch Olków. 
Są to takie kokosanki "na wypasie", bo wzbogacone o smak orzechów i czekolady. 
Nie wiem, kto i dlaczego nazwał je ciasteczkami Hagrida, ale pomysł ten bardzo nam się spodobał. Kto czytał, ten wie, że Hagrid postury jest słusznej, więc stąd może skojarzenie ze skałami-olbrzymami, a może rozchodzi się jednak o ciasteczka przygotowywane przez gajowego:)
Tak czy inaczej pochłonięte zostały za jednym razem i nic nie zostało na drugi dzień, co świadczy o tym, że były pyszne. 
Ja jestem wielbicielką tradycyjnych kokosanek i te również przypadły mi do gustu, choć nie ukrywam, że wolę jednak mimo wszystko sam kokos, bez dodatków - ale to tylko ja, bo reszta rodziny nie miała żadnych zastrzeżeń :)

Przepis wypatrzony u Edyty.

Składniki (około 20 ciasteczek):

• 2 białka
• 4 łyżki cukru (w oryginale 100 g, ale tyle naprawdę wystarczyło)
• 130 g wiórków kokosowych
• 50 g mielonych orzechów laskowych
• 60 g mąki pszennej
• 100 g gorzkiej czekolady (może być też mleczna)

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. W osobnej misce wymieszać mąkę z wiórkami, orzechami i drobno posiekaną czekoladą. Małymi porcjami dosypywać do białek i delikatnie mieszać. 

Z masy, przy pomocy łyżeczki, formować stożki i układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piec ok. 25 minut. Ostudzone posypać cukrem pudrem. 

Zapraszamy Was również do obejrzenia ciasteczek przygotowanych przez drugiego Olka (klik).