Kartoflanka

Kartoflanka to ulubiona zupa mojego męża. Taka prosta, im więcej ziemniaków, tym lepiej. 
Prezentuję wersję podstawową, ale można do niej również dodać kawałek mięsa, a najlepiej kawałki podsmażonego, niezbyt tłustego boczku lub dobrej kiełbasy. 

Składniki:

• 500 g ziemniaków
• 1 większa marchewka
• 1 mała pietruszka
• 1 mały por
• 1 mały ząbek czosnku
• kawałek selera (niezbyt duży)
• 1 liść laurowy
• 2-3 ziela angielskie
• majeranek (ilość wedle uznania), daję nieco więcej niż pół łyżeczki
• masło klarowane lub oliwa (3-4 łyżki)
• śmietana 12% do zabielenia zupy
• sól i pieprz do smaku

Warzywa obrać i pokroić w kostkę, pora w półplasterki. W garnku podgrzać 3-4 łyżki masła lub oliwy i wrzucić pokrojone warzywa. Smażyć kilka minut na niewielkim ogniu, często mieszając. Następnie zalać wodą (nie za dużo, nieco więcej niż do zakrycia wszystkich składników). Dodać sól, liść laurowy i ziele angielskie oraz obrany ząbek czosnku. Gotować do uzyskania miękkości przez warzywa. Pod koniec gotowania dodać majeranek i pieprz. Zupę podawać zabieloną śmietaną. 

Jeżeli macie ochotę na bardzo gęsta kartoflankę, to polecam pod koniec gotowania odłowić ok. 1/5 warzyw i zmiksować je, a następnie wymieszać z pozostałą zupą.