Wyniki makaronowego konkursu Lubella

Wybór dwóch najbardziej pobudzających mój apetyt potraw makaronowych był dla mnie bardzo trudny. 

Tym bardziej, że przystąpiłam do niego przed śniadaniem:)

Naprawdę wszystkie potrawy mam ochotę przyrządzić i zjeść (i tak zapewne uczynię), ale szczególnie spodobały mi się dania

Alicji Jasny oraz Pokochaj gotowanie

Zachęcam też do zapoznania się z wszystkimi makaronowymi propozycjami (klik), które wzięły udział w konkursie. 




Serdecznie Wam gratuluję i proszę o przesłanie Waszych adresów do korespondencji na adres a.cirin@wp.pl

A oto zwycięskie propozycje:

"Makaron z łososiem i cukinią"

Składniki: 

• 100g wędzonego łososia 
• 150g makaronu kokardki 
• 1 mała cukinia
•  1 szklanka passaty pomidorowej lub domowego przecieru 
•  2-3 łyżeczki kapar 
•  4 łyżki śmietany 30% 
• 1 mała czerwona papryka 
• 1 mała cebula 
• 1 ząbek czosnku 
• oregano 
• sól i pieprz 
•  kilka gałązek koperku 
• 1 łyżka oliwy 

Sposób przygotowania: 

1. Makaron gotujemy na pół twardo, następnie odcedzamy i przelewamy zimną wodą. 

2. Cukinię kroimy w plasterki i wraz z miażdżonym czosnkiem podsmażamy na oliwie (aż zmięknie, ale pozostając w formie plasterków), doprawiając pod koniec solą i pieprzem. Gotową przekładamy na talerz, układając w dowolną kompozycję. 

3. Na tej samej patelni podsmażamy posiekaną cebulę, następnie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i pomidora, chwile smażymy, po czym zalewamy passatą pomidorową i gotujemy ok. 5 min, wlewamy śmietanę, zagotowujemy. Następnie wrzucamy pokrojonego łososia, makaron, gotujemy, aż makaron wchłonie sos i stanie się al dente, pod koniec przyprawiamy solą, pieprzem, oregano, dodajemy kapary. Gotowy makaron wykładamy na wcześniej przygotowaną cukinię, posypujemy koperkiem.

"Makaron z surimi"

Składniki:

• pół paczki ciemnego makaronu Pełne ziarno
• opakowanie surimi
• serek topiony
• cebula
• czosnek
• sól, pieprz
• masło
• świeży lubczyk i pietruszka

Sposób przygotowania:

Na maśle podsmażamy posiekaną cebulę. Paluszki surimi kroimy w małe (3-4 mm) paseczki i razem z posiekanym czosnkiem dodajemy do cebuli. Serek rozdrabniamy i rozpuszczamy na patelni z resztką składników (można dodać troszkę wody). Doprawiamy solą i pieprzem. Gdy serek rozpuści się masę surimi dodajemy do makaronu, do tego dodajemy świeży lubczyk i pietruszkę, wszystko mieszamy i danie gotowe.