Tarta z makrelą wędzoną i brokułem

Tarta z wędzoną makrelą i brokułem może być zarówno daniem obiadowym jak i ciepłą przekąską. 
Wędzona makrela mimo intensywnego smaku nie zdominowała tarty, a jedynie wniosła fajny wędzono-słonawy posmak. Brokuły idealnie się z nią skomponowały. 
Tartę zrobiłam na razowym spodzie, który bardzo lubię w tartach. 

Składniki spodu (forma o średnicy 23 i dwie małe foremki):

• 1 szklanka mąki pszennej razowej T2000
• 1/2 szklanki mąki pszennej T650
• 150 g masła
• 1 żółtko
• 2-3 łyżki zimnej wody

Z podanych składników zagnieść ciasto i schłodzić w lodówce (min. 30 minut)

Składniki nadzienia:

• średniej wielkości wędzona makrela
• mały brokuł
• 200 g śmietany 12%
• 5 jajek
• sól, pieprz

Brokuła podzielić na różyczki i ugotować, najlepiej na parze (krótko, ma pozostać lekko twardawy). Makrelę obrać i podzielić na małe kawałki. 

Przy pomocy miksera spienić jajka ze śmietaną, a następnie doprawić do smaku solą i pieprzem (sól można pominąć, ponieważ nadzienie przejmuje słoność z wędzonej ryby). 

Formy do tart lub tortownicę wyłożyć ciastem (rozwałkować na placek o grubości ok. 4-5 mm), nakłuć widelcem i zapiec 12 minut w 180 stopniach. Na podpieczony spód wyłożyć kawałki wędzonej makreli, zalać masą jajeczną i rozłożyć kawałki brokuła. Całość zapiekać około 35 minut w temp. 180 stopni. 

Jak zrobić tartę możecie również zobaczyć na filmie.