Ciasto z kaszy manny

Ciasto z kaszy manny, choć może bardziej deser z kaszy manny. 
Niezależnie od nazwy bardzo smaczne i zdrowe. 
U mnie z pomarańczową nutą, ale można ją zamienić na waniliową, dodając laskę wanilii zamiast skórki pomarańczowej.  
Po upieczeniu ciasto ma bardziej puszystą strukturę. Moje sfotografowałam po nocnym pobycie w lodówce - stało się bardziej zbite. Smakowało mi zarówno od razu po upieczeniu, jak i zimne. 
Zapraszam też do zapoznania się z innymi przepisami z wykorzystaniem pomarańczy. 

Składniki (na małą blaszkę, lub tortownicę 20 cm)

• 1 l mleka
• szklanka kaszy manny (250 ml)
• 2 łyżki masła + masło do wysmarowania formy
• 3 jajka
• 6 łyżek cukru
• cukier waniliowy
• skórka otarta z połowy pomarańczy

W garnku zagotować litr mleka z dodatkiem masła i cukrów (jeżeli decydujecie się na smak waniliowy to w tym momencie dodać ziarenka wanilii). Wsypać kaszę mannę i gotować ok. 3 minut cały czas mieszając. Kaszę ostudzić. 

Białka jajek ubić na sztywno. W osobnym naczyniu przy pomocy miksera wymieszać kaszę mannę z żółtkami. Dodać skórkę pomarańczową. Wyłączyć mikser i na koniec delikatnie wymieszać z ubitymi białkami (najlepiej dużą, drewnianą łyżką). Masę przełożyć do foremki wysmarowanej masłem. Wyrównać wierzch. Piec w temp. 180 stopni około 40 minut (aż wierzch się zrumieni). Po wierzchu można posypać cukrem pudrem.