Ciasteczka z miodem

Spożywamy ostatnio dużo miodu (w napojach, do pieczywa). Miałam ochotę na wypiek z dodatkiem miodu, ale nie na pierniczki, bo tych chwilowo mam dość:) Zdecydowałam się na użycie miodu w kruchych ciasteczkach. 
Ciasteczka z miodem są mniej słodkie niż tradycyjne z cukrem. Dodatek miodu sprawia, że są bardziej wilgotne. 
Bardzo smakują moim dzieciom.

Składniki (na ok. 25 sztuk):

• 5 kopiastych łyżek miodu (używałam lekko scukrzonego, ale może być płynny)
• 1 jajko
• 100 g masła (prosto z lodówki)
• 2 szklanki mąki pszennej (szklanka 250 ml)

Z podanych składników zagnieść ciasto (nie powinno się kleić). Zawinąć w folię i schłodzić min. 1 godzinę w lodówce. 

Schłodzone ciasto rozwałkować na placek o grubości 5 mm i wykrawać ciasteczka. Układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp. 200 stopni 10-12 minut. 

Do ciasteczek można również dodać odrobinę skórki otartej z cytryny lub pomarańczy.

Inne moje wypieki z kruchym ciastem znajdziecie tu.