08:00

Tort z masą truskawkową

Typowo letni torcik. Z masą z serka i truskawek oraz orzeźwiającą galaretką.
Lubię połączenie truskawek z czekoladą, dlatego zdecydowałam się w tym wypieku na kakaowy biszkopt. Torcik upiekłam z okazji pewnej rocznicy, którą obchodzimy z mężem. 
Mąż był nim zachwycony:) Ja też:)

Składniki biszkoptu (tortownica 23 cm):
  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/3 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki ciemnego kakao
Jajka z cukrem ubić na puszystą masę. Przy pomocy łyżki wymieszać z pozostałymi składnikami. Ciasto przelać do tortownicy (nie trzeba jej natłuszczać) i piec ok. 25 minut w 200 stopniach. Zaraz po upieczeniu najlepiej rzucić biszkoptem (jak? - zobacz na filmie:))
Ostudzony biszkopt przekroić w poprzek na dwie połowy. 

Masa truskawkowa:
  • 300 g truskawek
  • 500 g serka śmietankowego (naturalnego)
  • 1 galaretka o smaku truskawkowym
  • 2 łyżki cukru pudru (lub więcej, w zależności od kwaśności truskawek)
Truskawki umyć, pozbawić szypułek i połowę pokroić w niezbyt drobną kostkę. Pozostałą połowę zmiksować. 
Galaretkę rozpuścić w 1/2 szklanki wrzątku i ostudzić (może być letnia). 
Serek, zmiksowane truskawki, cukier oraz galaretkę wymieszać przy pomocy miksera. Na końcu (łyżką) wymieszać z pokrojonymi truskawkami. Uwaga: początkowo masa jest dość rzadka. 

Dodatkowo:
  • poncz do nasączenia: sok wyciśnięty z dużej pomarańczy (plus 2-3 łyżki przegotowanej wody)
  • galaretka o smaku truskawkowym
  • ok. 100 g truskawek
Spód biszkoptu nasączyć połową ponczu. Wyłożyć masę truskawkową (kilka łyżek zostawić do posmarowania wierzchu tortu). Przykryć drugim blatem biszkoptowym. Nasączyć go pozostałym ponczem i całość posmarować pozostawioną masą truskawkową. Na wierzchu ułożyć kawałki truskawek i całość zalać tężejącą galaretką. 


20 komentarzy:

  1. muszę zrobić, jest idealny na lato! tylko niech to lato przyjdzie!!!
    Pozdrawiam ciepło
    Monika

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Monika - jest w sumie wiosna jeszcze to lato ma szansę dotrzeć:)

      Usuń
  2. Ale pyszny torcik, kremowy i truskawkowy, mniam ;) Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nashelly - dziękuję i również pozdrawiam:)

      Usuń
  3. Pysznie wyglada :) Gratuluje z okazji rocznicy!:) Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Marzena - dziękuję i pozdrawiam:)

      Usuń
  4. Wygląda cudownie, truskawki i krem truskawkowy... Pełnia szczęścia :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Gin - "pełnia szczęścia" - tak w sumie powinien się nazywać:)

      Usuń
  5. Napewno pyszny, chyba jutro zrobię ten torcik ! Sylwia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Sylwia - zrób, dzieciom powinien smakować:) Mój mąż zjadając ostatni kawałek prosił żeby niebawem zrobić go jeszcze raz:)

      Usuń
  6. Dalszego słodkiego, tak jak ten tort, życia Wam życzę :))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oczko - dziękujemy, akurat tak w sam raz:), nie za słodko, bo wiadomo, że nadmiar słodyczy szkodzi;)

      Usuń
  7. Torcik wyszedł wspaniały! Miałam troche obaw,że jedna galaretka do takiej ilości serka to troche mało, zanim mase serową nałożyłam na biszkopt, chłodziłam ją w lodówce aby bardziej stężała. Torcik wyszedł jednak idealny ! jest właściwa konsystencja masy serowej do biszkotpa. Jest to kolejny bardzo udany przepis z tego bloga, z którego skorzystałam . Dziękuję. Sylwia.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Sylwia - bardzo się cieszę, że smakował! I kolejny raz jest mi niezmiernie miło, że korzystasz z moich przepisów!

      Usuń
  8. A mi nie urósł taki jak na zdjęciu- nie wiem dlaczego bo robiłam zgodnie z przepisem :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Biszkopt nie urósł? Bo akurat biszkoptu samego to nie ma na zdjęciach. Nie można się sugerować tym z filmiku, bo jest na 5 jajkach. W tym przepisie jest niższy na 3. Cały torcik natomiast jest dosyć wysoki:)

      Usuń