Faszerowane muszle makaronowe

Tym razem z cyklu Viva la pasta! przygotowałyśmy z Aleksandrą z Moja Toskania - faszerowane muszle makaronowe. 
Do moich użyłam fety oraz żółtego sera, ale możecie użyć również innych ulubionych serów. 

Składniki:

• 250 g makaronu muszle (średniej wielkości)
• 100 g sera feta
• 250 g pieczarek
• 1 średnia cukinia
• 1 duża papryka czerwona
• 400 g pomidorów w puszce (krojonych)
• 1 ząbek czosnku
• 1 średnia cebula
• 50 g sera do posypania po wierzchu (np. żółty lub parmezan)
• 2-3 łyżki oliwy
• sól, pieprz do smaku

Cebulę, pieczarki, cukinię i paprykę pokroić w drobna kostkę i podsmażyć na oliwie (najpierw wrzucamy cebulę, pieczarki i paprykę, a po kilku minutach cukinię). Podsmażone wymieszać z fetą i doprawić do smaku pieprzem, ewentualnie solą.

Makaron ugotować, odcedzić, ostudzić i nadziać farszem.

Posiekany czosnek podsmażyć krótko na oliwie. Dodać pomidory i gotować przez kilka minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Sos wlać do naczynia do zapiekania. Ułożyć na nim muszle z farszem i posypać startym serem. Zapiekać ok. 15 minut w 180 stopniach. 

Zobaczcie również faszerowane muszle przygotowane przez Aleksandrę w Toskanii (klik). 

---