Sernik na zimno z borówkami

Sernik na zimno, który jest wręcz błyskawiczny w wykonaniu. 
Przygotowałam go przy użyciu borówek, ale mogą to być inne świeże owoce, a także owoce z puszki. 
Można też spód sernika wyłożyć biszkoptami lub herbatnikami. 

Składniki (tortownica 23 cm):

• 500 g mielonego twarogu (może być z wiaderka)
• 250 g borówek (borówka amerykańska)
• 1 galaretka jasna (np. cytrynowa)
• 1 galaretka ciemniejsza (np. wiśniowa)
• cukier puder do smaku (ok. 2 - 3 łyżki)

Galaretkę jasną rozpuścić w 1/2 szklanki wrzątku. Dokładnie wymieszać. Wlać do większej miski, odczekać chwilę aż lekko ostygnie i przy pomocy miksera zmiksować z serem na gładką masę. 

Drugą galaretkę rozpuścić w 500 ml wody. 

Do formy o średnicy 23 cm (może być mniejsza) przelać masę serową i rozsypać po niej połowę borówek (część z nich zatonie). Odczekać kilka minut (można w tym czasie wstawić sernik do lodówki, co przyśpieszy proces tężenia) i wsypać pozostałe borówki. Całość zalać ciemniejszą galaretką (wlewamy galaretkę, która już zaczęła tężeć, nie zupełnie płynną). 

Wstawić do lodówki i odczekać aż galaretka z wierzchu zupełnie stężeje.