Puszyste placuszki z twarogiem

Szybkie w wykonaniu, niemal omletowe, puszyste placuszki z dodatkiem twarogu. 
Można zajadać bez dodatków, oprószyć cukrem pudrem lub polać miodem albo jogurtem. 

Składniki (porcja na 5 osób):

• 250 g twarogu półtłustego (może być mielony, ale nie musi)
• 4 jajka
• 3/4 szklanki mąki pszennej tortowej
• 2 łyżki cukru
• ok. 1/2 szklanki mleka
• olej do smażenia

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno. 

Żółtka zmiksować z cukrem oraz  twarogiem (w przypadku niemielonego twarogu masa nie będzie gładka i będą widoczne grudki sera).  Dodać mąkę i mleko (ilość mleka można zwiększyć jeśli masa będzie zbyt gęsta), a następnie wyłączyć mikser i wymieszać przy pomocy łyżki z pianą z białek. 

Smażyć na niewielkiej ilości oleju z obu stron.