Ciasto mleczna kanapka

Ciasto mleczna kanapka, czy jak uszczegółowił mój syn - ciasto jak Kinder Pingui. 
Generalnie przepyszne i mimo wszystko dużo lepsze w smaku niż wyżej wspomniane batoniki, których osobiście nie lubię. 
Znikało u nas w takim tempie (mieliśmy gości, żeby nie było), że ledwo udało mi się pochwycić kilka kawałków i szybko zrobić zdjęcie. 
Ciasto jest dość słodkie, ale nie zabójcze - masa z dodatkiem mleka w proszku jak dla mnie niebiańska!

Składniki (blacha 23 x 33 cm)
Biszkopt:

• 5 jajek
• 1/3 szklanki cukru
• 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2/3 szklanki mąki pszennej (tortowej)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 kopiaste łyżki kakao
• 3 łyżki oleju

Białka ubić z cukrem na sztywno. Mieszając dalej mikserem na zwolnionych obrotach, dodać żółtka, olej oraz kakao. Wyłączyć mikser i przy pomocy łyżki połączyć z mąkami (przesianymi) oraz proszkiem do pieczenia. Masę przelać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok. 25 minut w 180 stopniach. 

Ostudzić i przeciąć w poprzek. 

Masa mleczna:

• 2 szklanki mleka w proszku (niebieskiego)
• 1/3 szklanki cukru
• 300 g masła
• 16 g cukru waniliowego 
• 1/2 szklanki mleka (zwykłego)

Polewa:

• 50 g czekolady mlecznej
• 50 g czekolady gorzkiej
• 2 łyżki masła

Mleko zagotować z cukrami i ostudzić. Masło utrzeć przy pomocy miksera i dodać do niego ostudzone mleko. Ucierając dalej przy pomocy miksera dodawać mleko w proszku aż składniki się połączą. 

Biszkopt przełożyć masą mleczną. 

W kąpieli wodnej rozpuścić czekolady z masłem i powstałą w ten sposób polewą polać ciasto.

Schłodzić w lodówce przez min. 1 godzinę.