Sernik z białą czekoladą na World Baking Day

World Baking Day, czyli Światowy Dzień Pieczenia, to doskonała okazja do upieczenia ciasta dla ważnej w Waszym życiu osoby. Nawet (a może zwłaszcza) wtedy, gdy nie pieczecie zbyt często.
Hasłem tegorocznego święta jest :

"Dla kogo Ty upieczesz?"

Akurat mnie namawiać długo nie trzeba i chętnie piekę dla innych, dlatego z przyjemnością zostałam ambasadorką tegorocznego World Baking Day. 

Jeżeli macie ochotę przyłączyć się do akcji i upiec ciasto/ciasteczka dla kogoś, kto na to szczególnie zasługuje, to zachęcam Was do skorzystania z aplikacji na stronie http://worldbakingday.com/pl/
Za jej pomocą można wygenerować laurkę i poinformować wybraną osobę, że to właśnie dla niej i dlaczego pieczemy. Na stronie znajdziecie również przepisy, które możecie wykorzystać. 

Ja upiekłam sernik z białą czekoladą dla mojej siostry Lidii, która przyjechała i pomogła mi zaopiekować się dziećmi, a przy okazji posprzątać pewne rejony mieszkania:) Zgodnie stwierdziłyśmy, że sernikiem dzielimy się również z resztą rodzeństwa, bo wszyscy na to zasługują! :)

Składniki (tortownica 20 cm):

• 700 g sera twarogowego półtłustego dwukrotnie zmielonego (może być też taki z wiaderka)
• 100 g białej czekolady
• 1/3 szklanki cukru
• 1 budyń waniliowy
• 1 cukier waniliowy (16 g)
• 3 jajka
• 75 g margaryny Kasia (roztopionej i ostudzonej)
• 160 g herbatników

Białą czekoladę rozpuścić (stawiając miseczkę z czekoladą na garnku z wrzącą wodą). Ostudzić. 

Przy pomocy miksera utrzeć jajka z cukrami. Dodać ser i całość dokładnie wymieszać z budyniem (proszek). Na koniec dodać roztopioną czekoladę. 

Herbatniki zmiksować i wymieszać z margaryną Kasia. Wysypać do tortownicy i ugnieść (najlepiej ugniata się dnem szklanki). Na spód wylać masę serową i wygładzić wierzch.  Tortownicę (najlepiej dodatkowo owinąć ją z zewnątrz folią aluminiową) wstawić do większej blachy/naczynia wypełnionego wrzątkiem (do połowy wysokości tortownicy). Wstawić do piekarnika.

Piec w 180 stopniach około 50 minut. Wystudzony sernik schłodzić w lodówce. Najlepszy jest na drugi dzień.